Какво пречи на хората да се хранят здравословно zm-online
Според обширно проучване, базирано на интернет, липсата на воля, липсата на време и вкусовите предпочитания са основните пречки пред здравословното хранене на възрастни. Но възрастта и полът също оказват влияние върху хранителните качества.
Според проучването най-често споменаваните причини за нездравословна диета са липсата на воля, липсата на време и нередовното работно време. Тези, които страдат от това, са по-малко склонни да ядат плодове, зеленчуци или риба и по-рядко са яли обикновена закуска или домашно приготвени ястия. Adobe Stock_photoschmidt
Индивидуалните рамкови условия могат да повлияят на хранителното поведение - например фактори като липса на време, разходи или вкусови предпочитания са пречки, които пречат на много хора да се хранят здравословно. Тези фактори обаче могат да варират значително в различните групи от населението - например възрастните жени изпитват по-малко недостиг на време и са по-склонни да намерят здравословни храни, лесно достъпни от по-младите си съвременници.
Интервюирани са над 6000 души от пет европейски града
Тъй като досега много изследвания разглеждат подгрупите на населението и липсват доказателства за общите групи от населението, бяха изследвани връзките между възприеманите бариери пред здравословното хранене и техните ефекти върху хранителното поведение при възрастни в градските райони от пет различни европейски държави. Съществуващите асоциации бяха анализирани по-отблизо по отношение на възрастовите групи, пола, нивото на образование, теглото, състава на домакинствата, статута на заетост и градския регион.
Изследването е проведено в пет европейски града с техните предградия: Гент, Париж, Будапеща, Рандстад и Лондон. Във всеки град бяха избрани дванадесет жилищни района с определена гъстота на населението и социално-икономически характеристики, от които възрастните бяха поканени на онлайн проучване. 6037 души бяха попитани за демографски данни, техния квартал, социална среда, здраве, мотивация и бариери пред здравословното хранене, хранителни навици, поведение, свързано със затлъстяването, както и техния ръст и телесно тегло.
Липсата на воля е най-често срещаната пречка
Средната възраст на анкетираните е 52 ± 16,4 години, 55,9% от тях са жени и повечето от участниците са добре образовани (53,5%). 45,7% от анкетираните са заявили, че са с наднормено тегло или затлъстяване.
Най-често цитираните причини за нездравословна диета са липсата на воля (44,6%, особено Франция, Холандия, Обединеното кралство), последвано от забързано ежедневие (42,9%, на първо място в Белгия), цената на здравословната храна (31,8 процента, особено в Унгария) и нередовно работно време (31,5 процента). Почти всички бариери бяха значително и обратно свързани с консумацията на здравословна храна. Липсата на воля имаше най-голямо въздействие: хората, които възприемаха това като препятствие, ядат по-малко плодове, зеленчуци и риба и готвят по-рядко у дома.
Авторите подозират, че липсата на воля особено често се възприема като пречка за здравословното хранене, тъй като това обикновено се разглежда в общественото мнение и медиите като ключов фактор за хранителното поведение и телесното тегло. Те цитират аргумента, че на изкушението е трудно да устоим в среда, в която високоенергийните храни са лесно достъпни.
Не само липсата на време съблазнява за бързо хранене
В допълнение към липсата на воля, пречка за самостоятелно приготвените ястия беше и липсата на време. По-ниската консумация на изток също се свързва с цената и вкуса, а хората с нередовно работно време закусват по-рядко.
Всички описани бариери пред здравословното хранене са положително свързани с консумацията на бърза храна: Хората с липса на воля, зает начин на живот или мнението, че здравословните храни са непривлекателни са повече от два пъти по-склонни да ги ядат поне два пъти седмично.