Овесът и неговите съставки - Просто умно хранене
Овесът естествено съдържа протеини и е с високо съдържание на фибри. Съставът на овесените растителни мазнини е специален, защото те се състоят от 70% ненаситени мастни киселини - от които 40% е линолова киселина. Освен това овесът съдържа лесно използваеми въглехидрати, както и важни витамини, минерали и микроелементи.
овесена каша
Моментални люспи
Овесена каша
За производството на сърдечни овесени люспи или големи листни люспи, белените овесени ядки се разточват на люспи. Повече ▼
Моменталните люспи са много деликатни, тънки на вафли овесени люспи, които се разтварят в топли и студени течности. Те се правят от пълнозърнесто овесено брашно и са популярни и за печене.
Овесените люспи се правят от пълнозърнести овесени ядки и по този начин запазват естественото си съдържание на витамини и минерали. Повече ▼
Овесени трици
Овесени напитки
Овесените трици се състоят от външните слоеве, зародиша и външните слоеве на ендосперма от овесеното зърно. Повече ▼
Овесена напитка е овес в течна форма. Цялото зърно от овес, включително зародиша и външните слоеве, се обработва. Повече ▼
Как изглежда суровината овес?
Овесът принадлежи към семейството на сладките треви. Овесеното растение (лат. Avena sativa) е здрав вид зърнени култури, които предпочитат умерен климат и имат само ниски изисквания към почвата. Овесът се засява през пролетта като летни зърнени култури и се събира от края на август, при което овесените растения могат да достигнат височина до 1,5 метра. От дръжката висят до 30 овесени ядки, които са покрити с малки листа и по този начин образуват типичните овесени метлици.
Добре развитата коренова система на овеса лесно разгражда хранителните вещества от почвата. Отделните ядки са покрити от така наречените люспи, черупката. Люспите се сливат със зърното и се отстраняват по специален процес след прибиране на реколтата.
Откъде идва суровината овес?
Основните области на отглеждане на овес са Северна и Централна Европа, както и Русия и Северна Америка. В Германия овесът се отглежда главно в ниските планински вериги, в алпийските подножия и в крайбрежните райони. В допълнение към германския овес, скандинавският овес например се използва за много овесени продукти, тъй като овесът намира добри условия за отглеждане във Финландия и Швеция.
Мекият климат, съчетан с дългите летни дни, предлага най-добрите условия за растеж и узряване и по този начин за развитието на големи, леки и ароматни овесени ядки.