Овесена суперхрана за нас, здравословни плодове за почвата - DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei GmbH
Ако има някаква храна, която заслужава заглавието „суперхрана“, това е овес. Той е супер здравословен, а в DLS печени продукти е супер регионален, супер органичен и супер вкусен.
След като овесът е бил важна основна храна от векове, сега той е една от рядкостите сред зърнените култури в световен мащаб. Но днес овесът е по-популярен, отколкото е бил отдавна. И това е хубаво нещо, защото овесът е не само супер здрав, но и перфектното зърно за биологичните фермери: той е практически имунизиран срещу зърнени болести, с които другите сортове трябва да се борят и се считат за „здравословен плод“ за почвата.
Здравословни плодове, суперхрана, суперзърнени храни - това е овес и за нас, хората. Едва ли някое друго зърно съдържа толкова много хранителни вещества. Особено под формата на фини или хрупкави овесени люспи, той е чудесна съставка за мюсли, хляб, сладкиши и сладкиши. Той осигурява ценен протеин, дълготрайна енергия от въглехидрати, пълнещи фибри и много витамини и минерали. Ето кратък преглед:
Бета-глюканите ви поддържат сити за дълго време и понижават нивото на холестерола
От няколко години диетолозите се интересуват много от овеса. Тъй като съдържа около 4,5% бета-глюкани. Това са разтворими фибри, които стоят зад някои от здравословните му свойства: Бета-глюканите свързват много вода. Този ефект може да се види добре при подуване на овесени ядки. Това увеличава обема на храненето и ви кара да се чувствате по-бързо сити. Това също регулира нивото на кръвната захар.
В допълнение, бета-глюканите свързват жлъчните киселини и холестерола в кръвта и по този начин понижават нивото на холестерола. Затова някои хора дори се подлагат на редовни овесени диети или поставят допълнителни овесени дни.
Протеините укрепват мускулите
Както всички зърнени храни, овесът съдържа много растителни протеини. В комбинация с млякото „биологичната му стойност“ е особено висока. Това означава, че от протеините, които се съдържат, могат да се образуват много телесни протеини. От това се възползват не само спортистите, но и децата и юношите в техния растеж. Или хора, които следват вегетарианска или веганска диета. Ето защо класическата овесена каша с право се връща на мода като овесените овесени ядки.
При определени условия овесът е подходящ дори за хора, които трябва да се справят без адхезивния протеин глутен. Символът на зачеркнатото пшенично класо осигурява безопасност. Повече информация можете да намерите от Германското общество за целиакия. V.
Много желязо, цинк, магнезий и витамини от група В
Микроелементите желязо и цинк, които се намират главно в храните за животни - но също така и в овеса, са важни за кръвообразуването, снабдяването на мускулите с кислород и имунната система! Ако имате малко или никакво месо, най-добре е да избирате продукти с овес или овесени люспи по целеви начин: С около 6 mg желязо и 3 mg цинк на 100 g, никой шницел не може да се справи.
Освен това овесът е богат на магнезий и различни витамини от група В. Те са известни със своите функции в метаболизма на мускулите и нервите. Следователно овесът осигурява едновременно мускули и мозъци.
Хляб, кифлички и сладкиши със сърдечен овес
В DLS има голям избор от обилни пълнозърнести хлябове с много овес. Особено голямо количество има в EmmerDreiKorn (33%), DoppelKornBread (40%), както и HarvestSegen и PumpkinKleinod (по 17%).
Багетите и ролките получават още повече вкус с овесено брашно в тестото и/или овесени люспи като гарнитура. И дори в сладки неща като барове с мюсли, монети с мюсли, монети и пръстени от овесени вегетариански овесени ядки са страхотни.