Овесена каша; Savor от Geneviève O; Глеман

Обичаме тези пълнозърнести храни, богати на фибри, гъвкави, икономични и бързи за готвене. Овесените ядки са класифицирани в три категории, според времето за готвене.

geneviève

Люспинезабавен овес (незабавен овесéд)

По консистенция те са почти като галета и се готвят само за минута. Това е вид овес, който намирате в овкусените овесени ядки. Тъй като зърното е претърпяло няколко трансформации (два етапа на предварително варене, сушене и сплескване), то е загубило част от хранителните си вещества. По-добре е да го замените с бързо готвене овес в рецепти.

Люспиовес бързо готвене

Бързо готвенето на овеса отнема само 30 секунди по-дълго време за готвене от малките люспи. Зърната им са малко по-големи и те задържат повече хранителни вещества след обработката, отколкото на дребните люспи. Те запазват приятна текстура, когато се добавят към рецепти за кифли, бърз хляб или бисквитки. В тези рецепти те могат да заменят част от брашното. Те също са идеални за заместване на галета в кюфтета или за приготвяне на рон.