Овес, ползи и здравословни рецепти
Общ преглед
Овесът започва да набира все повече и повече място в диетата на хората, които искат да се грижат за здравето си, да отслабнат и да предотвратят или лекуват определени заболявания.
От хранителна гледна точка овесът е една от най-сложните храни, тъй като съдържа въглехидрати с бавно усвояване на фибри, протеини, минерали и витамини.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Хранителен прием на овес
Овесът е пълнозърнест продукт, който може да се намери в почти всеки хранителен магазин, но хората, които искат да ядат овес, трябва да обърнат внимание на написаното на етикета на продукта. Тъй като търсенето на овесени трици и люспи непрекъснато нараства, някои производители продават зърнени култури, които преминават през процес на рафиниране и са обогатени със захар. Винаги е добре да избирате само овес, който не съдържа допълнително захар и който е рафиниран възможно най-малко, тъй като той запазва свойствата си по-добре.
Чаша овесени трици доставя на тялото около 160 калории, сравнително малък брой, като се има предвид колко щедро е количеството хранителни вещества. Същата чаша овесени трици съдържа 4 g фибри, т.е. 14% от препоръчителната дневна доза. Към тях се добавят 6 g протеин, включително умерени количества от 18 вида аминокиселини.
В чаша овес има 3,6 g мононенаситени и полиненаситени мазнини, но 0 g холестерол. Сред витамините овесът съдържа важно количество витамин Е, но също така и витамини от комплекс В. Магнезият, желязото, медта, калция, мангана и цинка са минералите, намиращи се в овесените трици.
Ползи за здравето от овеса
Ускорете отслабването
Хората, които искат да отслабнат бързо, трябва да консумират овес всеки ден, в различни видове препарати. Овесът съдържа разтворими фибри, които, попаднали в стомаха, увеличават обема си няколко пъти при контакт с вода. По този начин той действа като гъба, абсорбирайки по техния начин токсини и нездравословни мазнини.
Благодарение на разтворимите фибри, овесът бързо създава усещане за ситост, усещане, което трае дълго време. Също така, след ядене на овес, апетитът изчезва.
Понижава нивата на холестерола
Овесът е известен със способността си да понижава нивата на холестерола и да предотвратява асимилацията на други нездравословни мазнини в тялото. С падането на нивата на холестерола спада и кръвното налягане и се предотвратява запушването на артериите. По този начин хората, които редовно консумират овес, са по-склонни да предотвратят сърдечно-съдови заболявания.
Намалява риска от диабет тип II
Редовната консумация на овес помага за намаляване на риска от диабет тип II, тъй като разтворимите фибри имат бавно усвояване в кръвта и регулират кръвната захар.
Намалява риска от рак
Овесът е идеална храна за хора, които имат бавен чревен транзит и бавно храносмилане, защото подобрява и двата процеса. Овесът също намалява риска от рак на дебелото черво, благодарение на влакната, които по своя начин абсорбират токсини и вещества, които биха могли да произведат тумори.
Други ползи от овеса
- допринася за усвояването на хранителните вещества в тънките черва
- предотвратява запек
- ускорява елиминирането на панкреатичните ензими
- поддържа енергията на тялото на оптимални нива
- допринася за лечението на синдром на раздразнените черва
Здравословни рецепти с овесени ядки
Овесът е пълнозърнесто, което няма силен вкус, което означава, че за да се възползвате от допълнителен вкус, могат да се добавят плодове.
Овесени ядки с кисело мляко
Ако овесът е отличен източник на разтворими фибри, към които в тялото се добавят минерали и други полезни вещества, киселото мляко е отличен източник на пробиотици, т.е. бактерии, които регулират чревния транзит и подобряват храносмилането.
Диета с фибри - ползи за отслабване и здраве
10 правила, които да спазвате, за да готвите здравословно
Как фармацевтите ви помагат, когато се сблъскате със здравословен проблем?
Сутрин или на обяд се препоръчва да ядете купа овесени ядки с кисело мляко, за да ускорите процеса на изгаряне на мазнините.
За допълнителен вкус можете да добавите плодове.
Овесени ядки и боровинки бисквити
За здравословни десерти можете да приготвите бисквитки с овес и боровинки. Тези плодове са отлични източници на антиоксиданти, витамини и минерали, но в зависимост от вашите предпочитания те могат да бъдат заменени със стафиди или парченца черен шоколад.
- 250 г овесени ядки
- 100 г боровинки
- 2 яйца
- 80 г масло
- 140 г брашно
- 100 г кафява захар
- 3 супени лъжици мед
- 1 пакетче бакпулвер
- сол, канела, ванилова есенция
Овесените ядки се държат напоени с вода или мляко. Отделно разтрийте маслото със захарта, докато се образува каша, след това добавете яйцата, накиснатите и изцедени люспи, брашното и останалите съставки. Накрая добавете боровинките. В тава, застлана с хартия за печене, оформете бисквити и печете до златисто кафяво.
Ябълкова торта с овесени ядки
- 10-12 обелени ябълки и се нарязват на големи парчета
- 80 г фина захар
- 300 г овесени ядки
- 300 г бяло брашно
- 100 г накълцани бадеми
- канела на вкус
- 250 г масло
- 50 г мед
- 100 г стафиди
- 100 г кафява захар
Загрейте ябълките с фината захар в тенджера, след това добавете стафидите и свалете от огъня. Отделно разтопете кафявата захар, заедно с маслото и меда, след това добавете овесените ядки, брашното, бадемите и канелата.
Поставете слой карамелизирани ябълки в купа, а след това пълнежа, получен с овесени ядки. Поставете съда в предварително загрятата фурна и печете тортата за около 50 минути.
Салати с овесени трици
- 1 или
- 6 супени лъжици овесени трици
- 4 супени лъжици обикновено кисело мляко
- кимион на вкус
- 2 супени лъжици пшенични трици
- Чили пудра
Смесете съставките заедно и оставете настрана за около 30 минути или докато триците омекнат. Получената смес се разпределя равномерно върху тава с хартия за печене и се пече 5 минути в предварително загрятата фурна. Извадете тавата и нарежете тестото на ленти с дебелина около 1 см. Отстранете соленките, след което печете отново около 15 минути.