Овес ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Не напразно народният език казва за особено дръзки хора „Овесът вероятно ужилва“: Удължените зърна съдържат хормоноподобно вещество, което има стимулиращ ефект. Но това не е единствената причина, поради която овесът играе специална роля като зърно.

вкус Нашите

Съдържание

  1. Инфографика с овесени ядки
  2. Какво трябва да знаете за овеса
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  3. Нашите любими овесени рецепти
  4. Колко здравословен е овесът всъщност?
  5. Ползи за здравето на овесените ядки
  6. Съвети за пазаруване и готвене за овес
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  7. Съвети за приготвяне на овес
  8. Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
    1. Как да готвя цели овесени ядки?
    2. Как да си направите овесено мляко сами?
    3. Какво представлява овесената каша?
    4. Какво всъщност е гол овес?

Инфографика с овесени ядки

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.

овесена каша.

Какво трябва да знаете за овеса

Ако познавате само люспите от него, пропуснали сте нещо: Целият овес също има много добър вкус със своя пикантен аромат. Зърната на растението, което спада към сладките треви, са били сред най-важните основни храни до средата на 18 век. В миналото на масата често са се сервирали зърнени храни, направени от едро нарязан овес. Едва когато пшеницата и ръжта станаха достъпни за всички, овесът беше все по-забравен.

Но овесът има едно свойство, което ги прави особено популярни сред мнозина днес: те съдържат много малко глутен, т.е. така наречения глутен. Интересен аспект на популярността на овеса е, че той е имунизиран срещу повечето вредители и болести, които са често срещани в зърнените култури. Това прави овеса особено устойчиво и екологично зърно, защото едва ли са необходими химикали дори за конвенционално отглеждане.

произход

Оригиналният дом на овеса е в Южна Европа и Северна Африка до Етиопия. От около 100 г. пр. Н. Е. Овесът се отглежда предимно в северните ширини.

сезон

Овесът може да се получи под всякаква форма и по всяко време.

вкус

Овесът има мек и леко орехов вкус.

Нашите любими овесени рецепти

Тук можете да намерите всички рецепти за овес.

Колко здравословен е овесът всъщност?

С право се смята, че овесът е почти безобразно здрав и много учени по света изследват различните му ползи за здравето. Отдавна е известно, че зърната съдържат много ценни протеини, както и минерали като магнезий, фосфор, желязо и цинк, както и важни витамини, особено В1, В9 и К. Освен това овесът може да постигне резултат с високо съдържание на фибри, пектин и целулоза, които имат изключително благоприятен ефект върху стомаха, червата и храносмилането.

Зърнените култури имат много специално предимство с разтворимите фибри бета-глюкан. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) потвърждава, че консумацията на бета-глюкан може да понижи нивото на вредния холестерол в кръвта и дори се твърди, че има превантивен ефект срещу някои видове рак (1). Бета-глюканът също допринася за факта, че овесът е един от особено смилаемите видове зърно. Тъй като разтворимите фибри свързват излишните и вредни вещества в червата, като жлъчните киселини, и подпомагат тяхната екскреция.

Освен това последните изследвания показват, че овесеният лек за инсулинова резистентност или диабет тип 2 може да доведе до почти драматично подобрение на нивата на кръвната захар (2) .

Овесът дължи своя стимулиращ ефект на съдържащите се в тях фитоандрогени, които са много тясно свързани с мъжкия хормон тестостерон. Тези билкови активни съставки повишават ефективността и осигуряват по-стегната и по-стегната кожа.