Овес, благоприятна за корема зърнена култура

овес

ПОЛЗИ ОТ ОВЕС
✓ Намалява холестерола
✓ Подобрява чревния транзит
✓ Подобрява диабета
✓ Помага за отслабване
✓ Потенциално противоракови

Какво представляват овесът ?

Овесът е растение, принадлежащо към семейството на тревите. Родът Avena обединява различни сортове, най-известният от които е Avena sativa или " култивиран овес ". Това растение е една от най-старите житни култури, опитомени от хората. Първите следи от въвеждането му датират между 4500 и 400 г. пр. Н. Е. В регионите на Северна Европа (англосаксонски и скандинавски страни). След това се отглежда като зърнена култура, но също и като фуражно растение за храна на животни.

Може да измерва до 1 м височина. Като ечемик или ръж, произвежда колоски, които обединяват няколко цветя. Всяко цвете съдържа зърна, които се събират, след като достигнат зрялост (през юли-август).

За съжаление, през вековете, sкултурата продължава да запада. Във Франция обработваемите площи са се увеличили от 800 000 хектара през 70-те години до 100 000 хектара през 2010 г. Други зърнени култури с по-високи добиви като пшеница или царевица постепенно са го заменили.

Но днес овесът отново е под светлината на прожекторите, воден от хранителните си качества и ползите за здравето. Всъщност това е една от най-пълноценните и хранителни зърнени култури.

Богат на фибри, той помага за намаляване на нивата на холестерола и подобряване на диабета. Също така се признава, че има благоприятен ефект върху чревния транзит и загубата на тегло. И накрая, това би имало обещаващи противоракови ефекти.

Култивираният овес е предназначен основно за храна за хора и животни. Но сега тя има друг изход като зелено торене. Подобно на елда и лупина, тя обогатява почвата с азот и подобрява нейната структура. Освен това той спира развитието на плевелите, като по този начин ограничава използването на химически хербициди.

Хранителен състав

  • 18 аминокиселини
  • Витамини: B1, B3, B5, B6, E
  • Минерали и микроелементи: магнезий, манган, фосфор, калий, мед, желязо, селен, цинк, натрий
  • Въглехидрати
  • Влакна
  • Протеин
  • Мастни киселини: омега 3-6-9
  • Антиоксидантни активни съставки: авентрамиди
  • Органични киселини: ферулова киселина, фитинова киселина

Ползите от овеса

🍳 Намалява холестерола

Овесът съдържа голямо количество фибри: около 10g на 100g. Най-вече е така разтворими фибри, което му дава благоприятен ефект върху нивата на холестерола. Всъщност разтворимите фибри са способни да улавят излишния холестерол и да насърчават елиминирането му чрез изпражненията.

Той съдържа по-специално бета-глюкан, форма на разтворими фибри, особено ефективна за намаляване на нивото на LDL холестерол или "лош холестерол".

Това проучване от Университета в Манитоба (Канада), проведено върху хора, показва хипогликемичния ефект на бета-глюкана в овеса.

Подобрява чревния транзит

Яденето на овес може да има благоприятен ефект върху дефекацията. По този начин улеснява храносмилането, облекчава запека и засилва мързеливите транзити. Също така помага за редовното движение на червата и насърчава тяхното прогресиране през червата. И накрая, той играе роля в профилактиката на колоректалния рак и облекчава възпалителните заболявания на червата и цьолиакия.

Този преглед от университета в Абърдийн (Великобритания) разглежда ползите от овеса за чревни заболявания.

🍭 Подобрява диабета

Разтворимите фибри в овеса също помагат за подобряване на диабет тип 2 (или захарен диабет). Те помагат нормализиране на нивата на глюкозата в кръвта и предотвратяват скокове в кръвната захар след хранене.