Овес (Avena sativa) Ползи, опасност, дозировка, странични ефекти
Презентация на овес
Какъв по-добър начин да натрупате сила и енергия, за да започнете един голям ден, отколкото с хубава купичка прясно изпечени овесени ядки? Овесът се бере през есента, но е на разположение целогодишно и поради това може да се ползва целогодишно. Освен това е много питателна и следователно ще бъде много добър вариант за подобряване на вашата диета и хранителните качества на вашата закуска.
Овесът, научно известен като Avena sativa, е издръжлива зърнена култура, способна да издържи на лоши почвени условия, където други култури не могат да процъфтяват.
Овесът придобива част от отличителния си вкус от процеса на печене, през който преминава след събиране и почистване. Този процес не премахва триците и зародишите, което им позволява да задържат концентриран източник на фибри и хранителни вещества.
Овес лечебни свойства
Произход на овеса
Най-ранните известни овесени ядки се появяват още в Египет сред останките на 12-та династия, която е била около 2000 г. пр. Н. Е., Но има малко доказателства, които предполагат, че това е култура. Най-старите известни култивирани овесени ядки са открити в пещери в Швейцария, за които се смята, че са от бронзовата епоха.
Историята на овеса е малко мъглява, защото има толкова много различни видове и подвидове, че прави идентифицирането на древните останки много трудно. Твърди се обаче, че в Мала Азия е намерено най-много, което предполага, че овесът е първоначално от този регион.
Състав на овес
Овесът има по-висока концентрация на протеин, отколкото повечето други зърнени храни. Той също така има добър баланс на незаменими мастни киселини, които са свързани с дълголетието и като цяло добро здраве, а също и един от най-добрите аминокиселинни профили. Аминокиселините са основни протеини, които спомагат за улесняване на оптималното функциониране на тялото. Овесът е добър източник на основни витамини като тиамин, фолиева киселина, биотин, пантотенова киселина и витамин Е.
Съдържа още цинк, селен, мед, желязо, манган и магнезий. Известно е също, че бета глюканите в овеса помагат за ускоряване на реакцията на организма към инфекция, което може да доведе до по-бързо излекуване.