Овес - AMP рецепти

Първо запазени за животни, а след това интегрирани в нашите сутрешни мюсли, овесът се завръща силно на кулинарната сцена. Открийте нови и забавни начини за приготвяне на тази вкусна, здравословна зърнена култура.

Следва тази реклама

Шотландците ли са в основата на огромната симпатия, която предизвиква? В планините, където почвата е твърде бедна, за да се отглеждат пшеница, ечемик или ръж, овесът отдавна е част от човешката диета. Какво са смятали някога англичаните с определена височина, както се вижда от това първо вписване в речник от 1755 г .: „Овес:
зърнена култура, която шотландците ядат, но която англичаните хранят само на конете си. Шотландците отговориха: „Ето защо Англия има толкова добри коне, а Шотландия такива възхитителни мъже! Няколко години по-късно сместа от варени на вода люспи ражда известната британска каша.

Оттогава епруветките разкриха на изследователите удивителните хранителни свойства на тази зърнена култура. Всъщност овесът има високо съдържание на фибри, особено бета-глюкан, който забавя
преминаването на захари в кръвта и регулира нивата на холестерола в кръвта. Оттук и неговата засищаща сила. Неговите протеини са богати на триптофан, аминокиселина, която насърчава производството на серотонин (хормон, регулиращ настроението) и мелатонин (хормон на съня). Липидите, които се съдържат, имат важен компонент на галактолипидите, които могат да имат благоприятен ефект върху нервната система. И накрая, овесът е добра алтернатива за хора (все повече и повече) с непоносимост към съдържащия се в пшеницата глутен.

---