Овче сирене и дешифриране на калории

28 октомври 2019 г.

дешифриране

Много популярно сред гастрономите, овчето сирене заема гордо място на нашите плата за сирене и в нашите ястия. Но дали е висококалорично сирене ?

Състав на овче сирене

Много вкусно, овчето сирене е относително висококалорично. Особено когато е усъвършенстван. Съдържа средно два пъти повече мазнини от сиренето от краве мляко. В замяна има по-малко лактоза, което го прави по-смилаем.

The овче сирене съдържа между 109* и 121* калории за порция от 30 грама. Порция от 30 грама Рокфор ще ви донесе около 100 калории. Що се отнася до липидите, делът е около 33% *.

Защо да изберете прясно овче сирене ?

Добрата новина, ако обичате козе сирене и това, което искате да избегнете преяждането, е, че можете да изберете прясно овче сирене. Неузрял и с високо ниво на влажност, той е много по-малко калоричен.

Това се обяснява с високото му съдържание на вода, между 60% и 80%, тъй като по време на производството му е било малко източено. A козе сирене прясното ще съдържа между 60 * и 75 * калории на 30 грама, което е почти наполовина повече от узрялото овче сирене.