Овчарски пай - солени, месни рецепти за пай със снимки

Истинска британска класика: овчарският пай, първоначално наричан Shepherd’s pie.

Съставки на рецепти (лични)

• 1 парче лук
• 3 супени лъжици нарязан зелен магданоз
• 3 моркова
• 2 стръка целина
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 10 dkg червена леща
• 2 нишки нежен праз
• 50 dkg мляно агнешко месо
• 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
• 4 dl силен месен бульон
• 1 супена лъжица сос Уорчестър
• сол пипер

Също

• 2,5 dkg масло
• 50 dkg пащърнак
• 1 dl мляко
• 50 dkg картофи (тип брашно)

Подготовка

Почистете лука и цвеклото. Накълцайте лука и рискувайте цвеклото. Почистете и измийте стръковете целина и праза. Нарежете първата на тънки филийки, втората на тънки кръгчета.

Загрейте олиото в голяма тенджера и запържете лука за около. 5 минути. Добавете каймата и пържете до кафяво и ронливо. Добавете цвеклото, стръковете целина и праз и запържете заедно още 2-3 минути.

---