Отзиви в интернет за нервен срив, депресия и десет седмици болница - град
Отзиви в интернет, нервен срив, депресия и десет седмици в болница
Кони Спергер трябваше да изпита от първа ръка, че подобни ексцесии не само могат да навредят на бизнеса. 46-годишната поема болничната градина в Регенсбург със съпруга си Антон в началото на 2016 година. При неблагоприятни условия. Spitalgarten вече е утвърдено име в гастрономическата сцена на Регенсбург в продължение на 33 години. Но строителна площадка затрудни двойката Спергер да започне отначало. Само след няколко месеца, около началото на сезона на бирената градина през април, разписката вече беше в Интернет. Това бяха толкова лоши отзиви. Препъни камъкът: салам с наденица в бурканчета. Това разгневи редица гости. „Тук имаме почти 800 места. За да можем бързо да обслужваме гостите в ежедневния бизнес, дори когато бирената градина е пълна, решихме този вариант със зиданите буркани “, спомня си Кони Спергер.
"Шницел пост" и последиците
Така топката се търкаля и нямаше спиране. Изведнъж гостите бяха притеснени от всякакви неща. Sperger: „Гост публикува във Facebook, че не е чул готвача да чука шницела, който е поръчал от кухнята. От това той заключи, че шницелът дори не може да бъде приготвен от нас. “Заблуда. „С броя на местата и поръчките нямаме време да чукаме всеки шницел. Ето защо правим това с метална плоча, която изравнява шницела “, обяснява Кони Спергер. Но разбира се, гостите отвън на масата не забелязват нищо. И все пак спекулациите и слуховете попадат в Интернет без намеса. Както 46-годишният младеж си спомня, "Schnitzel Post" имаше почти 300 коментара само за два часа. Това е придружено от друг феномен: както съобщава хазяйката от Регенсбург, в днешно време едва ли има местни критики. По-скоро се изчаква, докато човек седне пред домашния компютър или е напуснал ресторанта, за да може веднага да „пристъпи към работа“ през мобилния телефон.
„Загубих 20 килограма за шест седмици“
Кони Спергър работи в кетъринг бизнеса от 21 години, но това, което е трябвало да изпита през пролетта на 2016 г., е чиракуване и до днес. По това време тя взе толкова обективните отзиви присърце толкова силно, че през май получи нервен срив и изпадна в тежка депресия. Трябваше да прекара десет седмици в клиника, още пет в рехабилитация. Опитът я удари толкова силно, че тя отслабна с 20 килограма само за шест седмици. „Оттогава дори не съм разглеждал всички отзиви във Facebook. Аз също работя само през деня ”, казва 46-годишният. Проверяваше отзивите в Google само веднъж седмично. Там можете поне да докладвате за недиференцирани рецензии. Но това също обикновено е изстрел във фурната, тъй като Conny Sperger знае: "В миналото съм съобщавал на Google за няколко от тези отзиви, но никога не съм получавал обратна връзка от компанията." Болничната градина си възвърна опората в града на катедралата.
Как да си осигурявате приходи от отрицателни отзиви
Примерът с Давиде Черетини, който отвори италиански ресторант в Калифорния през 2009 г., показва, че отрицателните отзиви също могат да бъдат обърнати. Тъй като отказа да рекламира на портала за преглед на Yelp, положителните отзиви изчезнаха в рамките на часове. Вместо това останаха само отрицателните отзиви. Собственикът на ресторанта не позволи това да седи върху него и се забърка с компанията. По този начин той предприе странни мерки. Главният готвач постави табела пред ресторанта си: „Дайте ни една звездна оценка на Yelp и вземете 25 процента отстъпка от всяка пица“. Обидете ни с Yelp. "
По-късно той дори увеличи отстъпката на 50 процента. Това беше не само ефективно в медиите, но и ударено като бомба. Все повече и повече гости се присъединиха, очевидно оставяйки саркастични отрицателни отзиви за бистрото Botto. Скоро имаше около 2000 оценки с една звезда за много кратко време. Гостите проявиха солидарност и дори се отказаха от отстъпката. И касовият апарат звънна както никога досега за проницателния ресторантьор.