Отвъд Хопференция - и трите прясно сварени унгарски бири са отделни истории; BeerPorn

Написано от Габор Кнап

Дял:

отвъд

Снимка: Ласло Мудра

Тази година прясно сварените бири у дома бяха представени в пивоварната KEG в "Hopferencia". Няма много. През 2020 г. бяха направени общо три, но всеки е доста различен!

Прясна хмелна бира е бира, която е прясно събрана, тоест направена със зелен хмел. От тази гледна точка е независимо, когато прясно набраният хмел попадне в сварената бира. Така че има начин той да се използва като горчив хмел и като ароматен хмел, тоест може да влезе в пивната мъст, дори когато е студен. Има примери и за двете в тазгодишния състав.

През есента в Унгария бяха направени три пресни бира хмел (имам предвид, че има домашни отвари, но това са тези, които се предлагат в търговската мрежа). Сега е традиция Monyo Brewing и Manor Brewery да варят реколта от хмел 2020 заедно. Прави се с хмел, отглеждан във Вале. Точно като съвместното производство на пивоварната Zentus и KEG, тъй като Dániel Kiss, пивовар, препуска вкъщи от Вал до Сентес в деня на реколтата от хмел, за да може да използва прясно набраните шишарки възможно най-скоро. Пивоварната с дрожди в Ясапати, която има собствена хмелна плантация, създаде своя собствена версия независимо.