Отвъд хека - или ползите от яденето на риба - DVD себе си
Дори преди сто години Унгария беше сериозно общество, консумиращо риба. По това време нашите реки и езера бяха богати на риба, но днес малко обикновени видове са известни на обикновените хора. Добре е да имаме риба в чинията ни веднъж месечно, въпреки че би било важно да поддържаме здравето си редовно.
Според проучване, 22 килограма риба и други морски миди се консумират на глава от населението в Европейския съюз, докато в Унгария има едва 3 кг на глава от населението! Познаваме шарана само по Коледа и хека на плажа ...
Голямата полза от консумацията на риба идва от факта, че морските и сладководните риби са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, което е ключово за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, ракови лезии и много други заболявания. С редовна консумация на омега-3 (дори под формата на хранителна добавка) можем да предотвратим инсулт и тромбоза, но също така е от съществено значение за правилното развитие и функциониране на мозъка и очите. Рибното месо също е богато на витамини А, D и B, но неговото съдържание на цинк, желязо, йод, магнезий и калций също заслужава внимание.
Рибата е лесно смилаема, не натоварва стомаха, повечето сортове не са мазни. Може да се приготви по много начини и особено бързо, така че да може да се постави в нашата чиния дори в обикновена делнична вечер.
Срещу сърдечни заболявания
Датско проучване на близо 50 000 жени установи връзка между консумацията на риба и развитието на сърдечни заболявания: участниците, които ядат риба поне веднъж седмично, имат 50% по-малко сърдечни проблеми от тези, които ядат риба по-рядко или никога. Освен това си струва да се спомене, че рибите също допринасят за поддържането на съдовото здраве, като повишават нивото на „добър“, т.е. HDL холестерол.
Намалява депресията
Друго проучване установи, че жените, които ядат риба поне два пъти седмично, са с 25% по-малко склонни да развият депресия. Няма подобна връзка при мъжете, тъй като омега-3 мастните киселини работят с женските хормони, за да повишат нивата на серотонин, повишаващи настроението на организма.