Отваряне на хранителен камион - практическо ръководство
The Камион за храна е дейност, която не е скорошна, но в момента процъфтява както в големите градове, така и в селските райони. Отварянето на хранителен камион не е лесно. В допълнение към завършването на всички етапи на създаване на бизнес, предприемачът трябва да получи няколко разрешения и да следва задължително обучение, за да може да отвори своя хранителен камион като е в пълно съответствие със законодателството.
Ще намерите в това практическо ръководство цялата информация, необходима за отваряне на вашия хранителен камион:
Разрешения и задължителни процедури за отваряне на хранителен камион
За да се отвори хранителен камион, са необходими няколко предварителни разрешения и процедури: разрешение за всяко място, притежаване на лиценз в случай на продажба на алкохол, обучение по хигиена, декларация до DDCPP, получаване на пътуващ търговец ...
Необходимото разрешение за всяко място
За всяко използвано място трябва да получите разрешение от кметството или префектурата. Ние обсъждаме тази точка във втората част на файла (вижте тук).
Задължително притежание на лиценз за продажба на алкохол
Ако искате да предложите алкохолни напитки на клиентите си, трябва да имате правилния лиценз. Това е лиценз за малък ресторант за продажба на напитки от първите две групи (бира, вино, сайдер) или лиценз за ресторант за продажба на всички алкохолни напитки, разрешени за консумация. Забранено е обаче на уличните търговци да продават на дребно, или да консумират на място, или да отнемат напитки от 4-та и 5-та категория.
Декларация до DDCPP
Декларацията до дирекцията на отдел, отговаряща за защитата на населението, е задължителна от момента, в който продавате храни, съдържащи продукти от животински произход. Можете да изтеглите формуляра от тук: service-public.fr/cerfa 13984 * 03
Наредбите, приложими за превозното средство
Превозното средство трябва да отговаря на всички стандарти, приложими за заведения, отворени за обществеността. Можете да се консултирате с това правило тук: service-public.fr/ERP правила
И накрая, както всяко превозно средство, вашият хранителен камион трябва да бъде застрахован.
Обучение по правила за хигиена и безопасност
Обучението по хигиена трябва да бъде последвано от одобрен орган за отваряне на хранителен камион, освен ако нямате поне три години професионален опит в хранителния сектор като мениджър или ако имате диплома за ниво V, посочена в постановлението от 25 ноември 2011 г. ( вижте тук: Легифранс).
След това камионът за храна подлежи на същите правила за хигиена и безопасност на здравето като традиционния ресторант. Следователно е необходимо да се запознаете с всички тези разпоредби. За целта можете да се консултирате с тази връзка: service-public.fr/правила за хигиена.
Проверка на наличността на използваното търговско наименование
Друг важен момент, преди да започнете вашия бизнес е, че трябва да проверите наличността на името на бизнеса, което планирате да използвате за вашия бизнес. За това можете да се консултирате с базата данни INPI. Когато желаното име е налично, можете да регистрирате търговска марка, лого и евентуално да запазите свързаното име на домейн.
Получаване на карта на пътуващ търговец
Ако планирате да извършвате дейността си извън общината, в която е установен вашият бизнес, трябва да се снабдите с пътуваща търговска карта.
За целта трябва да изпратите файл до центъра за формалности на фирмите, от които зависи.
Подготвителният курс за монтаж
Тъй като дейността на Food Truck е занаятчийска, трябва да се регистрирате в директорията за търговия.
Ще имате възможност да вземете курс за подготовка за монтаж. От този момент този стаж вече не е задължителен.
Застраховане на дейност
За да упражнявате своята дейност с хранителни камиони с пълна безопасност, ще трябва да сключите няколко застрахователни полици, по-специално, за да застраховате автомобила си и вашата професионална гражданска отговорност. Ние обсъждаме тази тема тук: Застраховане на хранителен камион.
Имате ли нужда от професионална застраховка? Намерете подходящо покритие на най-добрата цена: Застраховам бизнеса си !
Регистрацията на вашия бизнес
И накрая, за да отворите официално своя хранителен камион, трябва да регистрирате бизнеса си.
За целта трябва да бъде подаден файл в центъра за формалности на фирмите, от които зависи. Формалностите, които трябва да бъдат изпълнени, ще зависят от правния статус, който сте избрали да упражнявате дейността си (вижте тук).
Отворете хранителен камион: намерете местоположението и получете разрешение
Важността на местоположението за дейност Food Truck
Изборът на място е от съществено значение за успешното стартиране на вашия бизнес с хранителни камиони. Трябва да намерите място с достатъчна видимост и преминаване по време на работното ви време.
Можете също така да управлявате дейността си с хранителни камиони на няколко места, например на различно място във всеки ден на отваряне на седмицата. Това прави възможно насочването към различни типове клиенти в зависимост от времето на отваряне, например:
- зоните за активност за обедно отваряне,
- населени места за вечерни и почивни дни.
Местоположението, което ще заемате, е стратегическо и наличните за вашия бизнес места са ограничени. Упълномощаването е от съществено значение. Необходимо е да попитате в кметството или префектурата.
Как да получа разрешение за използване на местоположение ?
Разрешенията за професия, които трябва да получите, за да заемете място, за да упражнявате дейността си с хранителни камиони, се издават от кметството и префектурите или от собственика, ако заетото пространство е частно. Тези разрешения са лични, за определен период и могат да бъдат отменени.
Ето стъпките:
- Ако искате да заемете пространство без обществено ползване, трябва да получите разрешение за паркиране от кметството или от префектурата. Ще трябва да се плати такса.
- Ако искате да заемете място на пазар или в зала, трябва да получите разрешение за временно обитаване на публичното пространство от кметството. Трябва да се плати такса за място.
- Ако искате да заемете място в частна зона, трябва да получите разрешение от собственика. Ще е необходимо да заплатите сумата, изисквана от собственика.