OTSZ Online - Много пържени картофи могат да доведат до диабет

През последните десетилетия бяха стартирани няколко проучвания за наблюдение на стотици хиляди здрави хора. Обобщените данни от три подобни проучвания показват, че хората, които ядат много картофи, особено картофи, пържени в много масло, са по-склонни да получат диабет тип 2 от тези, които ядат картофи по-рядко.

otsz

Исао Мураки от Центъра за превенция на онкологията и кардиологията в Осака ръководи работната група, която събира материали за консумация на картофи от хранителни данни от три американски гигантски проучвания.

Първото проучване, Nurses ’Health Study, започва през 1976 г., когато специалистите в областта на общественото здраве осъзнават, че милиони здрави млади жени предписват контрацептиви, чиито точни ефекти и странични ефекти все още не са ясни. Около 122 000 жени на възраст 30-55 години, работещи в здравеопазването в САЩ, се присъединиха към проучването. От обработката на данни, свързани с картофите, са включени 70 773 от тях.

Друг източник на събиране на данни за консумацията на картофи е Nurses ’Health Study II. разследване. Участниците бяха по-млади (на възраст 25–42 години) и, както членовете на предишната група, попълваха редовен начин на живот и хранене. Оттам в статистиката са включени 87 739 души.