OTSZ Online - Яжте въглехидрати, за да живеете по-дълго!
Диетите, които препоръчват минималната консумация на храни, богати на въглехидрати, станаха много популярни през последните години, но последните данни сочат, че обратното помага да се осигури дълъг и здравословен живот.
Палео и LowCarb (нисковъглехидратни) диети се разпространяват като горски пожар. Техните рекламодатели твърдят, че праисторическото хранене: консумирането на много месо и сурови зеленчуци е оригинално и здравословно, тъй като праисторическият човек все още не е произвеждал зърно. Не се счита за аспект, че праисторическият човек не е живял твърде дълго и че стомашно-чревният тракт и зъбите на човека предопределят човешката раса за всеяден начин на живот.
Последните изследвания обаче предполагат използването на противоположните хранителни принципи, консумацията на диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на протеини, тъй като в този случай тялото произвежда повечето от веществата, включително т.нар. „Подмладяващ протеин“, който е една от гаранциите за дълъг и здравословен живот.
Yun-Hee Youm et al., Публикувано през 2015 г. (Университет Йейл), съобщава, че „източникът на младежки протеин“ е растежен фактор на фибробластите-21 (FGF21), за който се смята, че играе важна роля в метаболизма на глюкозата и липидите. Той се произвежда в черния дроб и при определени условия стимулира изгарянето на мазнини, за да осигури адекватни нива на кръвната захар.
Освен това се предполага, че FGF21 инхибира дегенерацията на имунната система и по този начин допринася за увеличаване на дълголетието. Това е така, защото най-високата концентрация на FGF21 в експериментите на изследователите удължава живота на мишките с до 40%.
В скорошна статия Саманта М. Солон-Биет и колеги (Университет в Сидни) демонстрират връзка между храненето и FGF21. Изследвайки връзката между 25 различни диети и FGF21 при мишки, беше установено, че нивата на FGF21 са значително увеличени при намален прием на протеин. Увеличението беше най-голямо, когато приемът на въглехидрати се увеличи паралелно с намаляването на приема на протеини.