Отслабването на дъвкателната диета има добри резултати
С тази нова диета, колкото повече дъвчете, толкова повече отслабвате! И това благодарение на освобождаването на хистамин, което задейства сигнала за ситост.
Никога не дъвчем достатъчно!
Именно от определен ъгъл д-р Арно Кокаул, диетолог към болница Питие-Салпетриер, разглежда въпроса за теглото. В книгата си „Дъвчещата диета *“ той реабилитира идея, лансирана през 1903 г. от определен г-н Флетчър, който препоръчва дъвчене на храна толкова пъти, колкото имаме зъби. Чрез дъвченето е възможно да отслабнете или поне да поддържате баланса си в теглото. Вместо да се фокусира върху броя на погълнатите калории, д-р Кокаул класифицира съставките, които съставляват нашата чиния, според техния дъвкателен индекс.
„Степента на текстура, вискозитет, размер на зърната на храната влияе на нашето дъвчене, следователно на храносмилането и следователно на усвояването на хранителните вещества“, обяснява диетологът.
Можете да отслабнете, като дъвчете
Или, обратно, яденето на меко месо ви прави дебели. При равни калории меките храни ни карат да напълняваме, тъй като напълно пропускайки задължението за дъвчене, те не позволяват на мозъка да получава съобщения за пълнота. Тъй като ситостта, получена след хранене с меки храни, не е оптимална, нас насърчаваме да закусваме през целия ден. Това следва след всяко хранене на повтарящи се пикове на инсулин, които водят до натрупване на мазнини.
"Яденето трябва да се приема бавно, храната трябва да се дъвче дълго време. Храненето бавно позволява на тялото и мозъка да се споразумеят. Мозъкът трябва да бъде инструктиран: дъвченето е равносилно на значително хранене за него. 20 минути дъвчене, той освободи достатъчно хистамин, за да изпрати заповед за ситост. След 25 минути вече не трябва да сте гладни ", обяснява д-р Кокаул в книгата си.