Отслабването е по-лесно с мазнини или въглехидрати
Почти на 100 процента съм сигурен: ако започнете диета, ще се окажете изправени пред два рязко противоположни принципа. Единият крещеше вълци на въглехидрати, а другият на мазнини. И настройва конкретното хранително вещество, като то е отговорно за всички мастни накладки.
Но със сигурност само един или само другият е виновен, ако не можете да изхвърлите излишното?
Преди да се впуснете с ентусиазъм в една от диетите за екстремистка подкрепа, моля, използвайте главата си. И прочетете тази статия, за да помогнете за подреждането на информацията.
Няма значение какъв вид мазнини
Първо, опитайте се да забравите всичко, което сте прочели досега, че трябва драстично да намалите приема на хранителни вещества. Всъщност трябва напълно да го изключите. Защото не е необходимо. Повярвайте ми, телата ни са хитро сглобени и неслучайно приемаме мазнини, протеини и въглехидрати в диетата си, тъй като всяко има своя функция.
Мазнините играят роля в клетъчната структура, производството на хормони, правилната функция на ставите, подплатата на органите и помагат за предотвратяване на прекалено подкисляване.
Искам да кажа, добри мазнини. Така че те не са това, което пърженото месо, пържено в олио, абсорбира.
Вероятно сте чували понятията наситени и ненаситени мастни киселини и преди - ако не другаде, в гимназиалния час по биология. Сега не искам да описвам малка учебна програма за тях, накратко достатъчно е да се знае, че разликата между двете е в двойните връзки между въглеродните вериги. В рамките на ненаситените мазнини различаваме мононенаситени и полиненаситени варианти.
Това е достатъчно за биохимията. Също така е важно да се изясни, че няма такова нещо като диета, съдържаща само наситени или ненаситени мастни киселини. Всеки от тях има комбинация от тях.
Животинските мазнини са предимно наситени. Те включват млечни продукти (напр. Масло, сметана), свинска мас, яйца и месо. Но освен тях в категорията има и някои растителни мазнини, напр. кокосово, палмово масло или горчив шоколад.
Големият дебел мит
През 20-ти век сърдечните заболявания се разпространяват като пожар в Америка. Когато започнаха да изследват причината за това, те откриха, че наситените мазнини повишават нивата на холестерола в кръвта, а високите нива на холестерола увеличават риска от сърдечни заболявания.
Те направиха грешката, като въз основа на тях предположиха, че консумирането на наситени мазнини е прав път към сърдечни заболявания. Истината на това обаче никога не е била обоснована при изследвания, включващи хора. Тоест, това беше само предположение. Не е факт.