Отслабване за добро Le Journal de Québec

Разгледайте тази статия

През 2017 г. нефрологът Джейсън Фунг хвърли камък в езерото с публикуването на Код на затлъстяването, който развенча няколко мита за истинските причини за затлъстяването и добродетелите на периодичния пост. Авторът се връща, този път с готварска книга за използване на желаещите да си възвърнат здравословното тегло.

journal

Снимки с любезното съдействие, Габриел Кабрера, Марли Хътчинсън

„Първата ми книга беше предимно теоретична. Сега искам да предложа прост инструмент, който да се прилага у дома за тези, които искат да отслабнат или да останат здрави “, казва д-р Фунг в интервю. Освен че предлага много здравословни и хранителни идеи за хранене, авторът на „Код за затлъстяване: Рецепти“ върши чудесна работа, като обяснява какво причинява затлъстяването. Наистина, напомняме си, че яденето на храна стимулира секрецията на инсулин, хормон, който съхранява мазнините. Следователно затлъстяването трябва да се разглежда като хормонален дисбаланс, подчертава той. „Човешкото тяло има два цикъла. Когато се храните, инсулинът се повишава. Изпращаме на тялото сигнала за съхранение на мазнини. Когато не ядете, инсулинът намалява. Следователно тялото може да изгаря мазнините. "

Според него нарастващият процент на наднормено тегло или затлъстяване в индустриализираните страни се обяснява с факта, че храната е по-достъпна от всякога. „Живеем в епоха, в която храната е навсякъде и хората се хранят постоянно, което има последици за здравето им в средносрочен и дългосрочен план. "

Добродетелите на поста

Прогноза: Периодичното гладуване и диетата с храни, които имат ниско въздействие върху секрецията на инсулин, е дълготраен начин за загуба на излишни килограми и поддържане на здравословно тегло. Това е формулата, която той предлага на пациенти с диабет тип 2 в клиниката си в Торонто. Няколко от тях успяха да обърнат болестта.