Отслабване По-обещава ли здравословното хранене от по-малките диети; Лечебна практика
Как влияе върху теглото, когато хората съзнателно ядат по-здравословни храни?
Когато хората се опитват да отслабнат, те често започват да ядат по-малки порции, за да ядат по-малко като цяло. Но изследователите сега са установили, че засегнатите трябва да заменят нездравословните храни с повече здравословни храни, вместо да ядат по-малко, за да отслабнат.
Учени от Департамента по хранителни науки в Пенсилванския държавен университет откриха в последното си проучване, че хората трябва да ядат по-здравословни храни, за да отслабнат, вместо да ядат по-малки порции. Експертите публикуваха резултатите от своето проучване в списание "Апетит".
Отслабнете без йо-йо ефекта; Това възможно ли е? Изображение: Tijana - fotolia
Храненето на по-здравословни храни води до по-малко усвояване на калории
По време на разследването си изследователите анализирали колко ястия са яли обектите с различни размери на порциите. Лекарите успяха да установят, че участниците, които ядат по-здравословни храни, са загубили повече тегло в сравнение с тези, които ядат по-малко. Поради здравословните храни, участниците консумират по-малко калории като цяло.
Малки порции ви карат да се чувствате по-гладни
Резултатите показват, че изборът на здравословни, нискокалорични храни е по-ефективен и устойчив, отколкото просто избягване на големи порции с по-високи калории, обяснява Фарис Зурайкат. Ако решите да ядете висококалорични храни, но ограничите количеството, което ядете, порциите ще бъдат твърде малки и вероятно ще останете гладни, добавя експертът.
По-големите порции водят до по-висок прием на храна
Предишни изследвания вече бяха показали, че ефектът от по-големи порции води до това хората да ядат повече. Това може да накара хората да консумират повече калории, отколкото наистина искат. Изследователите са създали интервенция за противодействие на този ефект. За целта те преподават на участниците стратегии за това как да контролират по-добре порциите храна и как да се хранят по-здравословно.
Как реагираха обучените участници на увеличаването на размера на порциите?
Експертите изследваха група субекти, които са преминали задълбочено обучение по стратегии за контрол за размера на порциите. Изследователите искаха да разберат дали тези участници реагираха по различен начин на увеличаване на размера на порциите, отколкото необучените хора. "Ние също се интересувахме дали тези нетренирани лица с наднормено тегло и затлъстяване или с нормално тегло са имали различни реакции", казва Zuraikat.
Учените изследват над 100 жени в своето проучване
Изследователите набраха общо три групи жени за участие в проучването: 34 участници с наднормено тегло, 29 участници с нормално тегло и 39 жени, които преди това са участвали в едногодишно проучване за отслабване, фокусирано върху стратегиите за контрол на порциите. Всички участници посетиха лабораторията веднъж седмично за период от четири седмици. При всеки престой изследователите давали на жените същите храни, но размерите на порциите бавно се увеличавали в случаен ред в продължение на седмици.
С увеличаването на размера на порцията хората ядат повече
Всяко хранене се състоеше от храни с по-висока калорийна плътност като чеснов хляб и по-нискокалорични храни като салата. Храните се претеглят преди и след хранене. Това се използва, за да се определи колко жените ядат и колко висок е приемът на калории. Изследователите установили, че участниците и в трите групи са яли повече заради по-големите порции. Например, ако размерът на порцията се увеличи със 75 процента, средното потребление се увеличи с 27 процента.
Обучените участници са яли храни с по-малко калории
Ако обаче участниците са участвали в обучението, те са консумирали по-малко калории като цяло в сравнение с другите тестови субекти. Въпреки че субектите и в трите групи са яли сходни количества храна, участниците, които са получили предварително обучение, са избрали храни с по-ниска калорийна плътност, обясняват експертите.
Изборът на храна беше различен за участниците
„На всички групи бяха сервирани едни и същи ястия, но изборът им беше различен. Участниците, които взеха обучението, ядоха повече нискокалорични и по-малко калорични храни от нетренираните субекти “, заяви Зурайкат в прессъобщение от държавния университет в Пенсилвания. В резултат на това калорийният прием на обучените участници е по-нисък от този на контролните групи, въпреки че теглото на храненията не се различава.
Пълна чиния, но консумираните калории намаляват
Изследването подкрепя идеята, че яденето на по-малко калории и хранителни храни може да помогне за справяне с глада и по този начин да накара хората да консумират по-малко калории, казва професор Барбара Ролс от държавния университет в Пенсилвания. Хората все още имат пълни чинии, но пропорциите на различните видове храни са се променили. (като)
Информация за автора и източника
Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.