Отслабване, като заблуждавате мозъка си Cortex Mag
Защо е толкова трудно да отслабнете? Съществува ли чудодейната диета? Мишел Десмърж, невролог, който и самият е с наднормено тегло, искаше да отговори на тези въпроси. Той се задълбочи в научната литература и намери рецептата за здравословно и трайно отслабване. Той разказа своя опит в книга и ще изнесе конференция в Лион като част от Brain Week 2016.
Защо диетите не работят? Защо обикновено напълняваме, след като го отслабнем? ?
Отвъд обичайната мода, модните диети са брутално нискокалорични и извън баланс. Нашето тяло обаче е генетично програмирано да запазва запасите си от мазнини и да се бори срещу хранителните дефицити. След няколко седмици диети, когато открие липса (витамини, незаменими мастни киселини, минерали и др.) И/или внезапна загуба на тегло, тялото реагира с безпощадна решителност. За него диетата и гладуването са еднакви. След това поставя всичко на хормонално, церебрално и периферно ниво, за да намали енергийните разходи, да изостри глада и да предложи почти патологично открояване на най-малкия хранителен стимул. Нито една воля не може да устои на този прилив.
Тези методи също са опасни, казвате. Как заплашват нашето здраве ?
Независимо дали са с високо или ниско съдържание на протеини, липиди или въглехидрати, тези диети са преди всичко небалансирани. Те имат сериозни краткосрочни странични ефекти: умора, болки в ставите, запек, гадене, инфаркт. В дългосрочен план те опасно взривяват риска от някои видове рак, диабет, сърдечно-съдови атаки и т.н.
Защо е толкова трудно да приспособим консумацията на храна към нашите нужди ?
Първо, защото ние не сме разумни същества, действащи в най-добрия си интерес! Често нашите действия са резултат от компулсивни и/или автоматични психични процеси. Това важи особено за хранителната индустрия. Действието на яденето може да бъде предизвикано не от глад, а от обикновения поглед на храна, опаковката, изобилието или дори от контекста: приятелска атмосфера, музика и т.н. И за да бъде нещата още по-лоши, тялото ни не е оборудвано за оценка на енергийното натоварване на хранителния болус. За да решат края на нашето хранене, нашите сензори за ситост разчитат главно на обема на поетата храна. Въпреки това, в продължение на тридесет години, под въздействието на индустриалните опаковки и развитието на бързо хранене, нашата мярка за това какво е „нормална“ порция се увеличи значително. В същото време храната ни става все по-енергийно гъста. При пристигането затлъстяването експлодира.