Отслабване и здравословно хранене Трябва да ядете храни в този ред GQ Германия
В стомаха всичко пак се събира? Шегуваш ли се? Сериозен ли си, когато казваш това! Редът, в който се храните, е също толкова важен, колкото и самата диета. Диетолог може да обясни.
Трудно е да се повярва, но да: редът, в който ежедневните храни се поставят в нашата диета, влияе върху тяхната ефективност за организма при усвояване на хранителните вещества и ползи от тях. Докато много от нас вече са по-наясно какво ядем, малко от нас се замислят как да го направим: Кога и в какъв ред трябва да ям храната си? С този въпрос стигаме до д-р. Марибел Санта Круз, диетолог и хомеопат. (Повече за здравословното хранене можете да намерите тук)
Какво трябва да ядете първо на всяко хранене?
„Първото нещо, което трябва да се яде при всяко хранене, са зеленчуците“, казва тя. „След това преработените храни. Така храносмилането следва последователен процес, при който стомашните сокове във втората част на процеса, в преработените храни, вършат повече от работата си, което отнема повече време. В самия край само храните с високо съдържание на захар “, казва експертът.
Други източници също показват, че целият храносмилателен процес става още по-сложен, когато бавно усвоените храни се консумират първо, като суровите храни се съхраняват и ферментират по-дълго. Друг отрицателен страничен ефект: това причинява възпаление, газове и много други проблеми. От друга страна, яденето на зеленчуци първо по време на хранене се оказа полезно за нас, като стартираме храносмилателния процес с фибри. Така че не бива да пропускаме закуската. (Също така интересно: лекарят обяснява идеалната диета за изгаряне на мазнини и изграждане на мускули)
Поръчката за здравословна храна е позната на повечето от нас
Не напразно повечето закуски, предлагани в ресторанти и кулинарни центрове, се обработват много малко. Има сурови салати, много леки бульони на зеленчукова основа и т. Н. И затова сладкиши и много тежки захари обикновено остават за десерт, точно като сирене.
Ако разгледате обичаите, които много баби и дядовци са ни оставили, ще видите също колко ред променя резултата от храненията. Почти всеки, който пие натурален сок и кафе с мляко на закуска, научава от детството, че сокът е на първо място, след това хляб с яйца или преработено месо и накрая кафе с мляко. Същото важи и за останалите ястия през деня, които започват със салата. (Ето най-добрите алтернативи на захарта)
Научна подкрепа: Обърнете внимание на реда при хранене
Последните изследвания потвърждават тези констатации. От 2010 г. в академичните институции се наблюдава нарастване на проучванията какво да се яде първо и всички те показват, че редът на групите храни оказва влияние. Телата ни реагират по-добре, когато се придържаме към прости сентенции, като например Яжте зеленчуци първо преди зърнени храни и белтъци.
Доказано е също, че зеленчуци, зърнени храни и плодове трябва да се ядат всеки ден. В случай на месо, консумацията се препоръчва през други дни или през ден. Яйцата, млякото и всички други млечни продукти не трябва да се появяват в диетата ни повече от два до три пъти седмично. (Прочетете всичко за млечните алтернативи тук)
„Има изследвания, които показват, че за да подобрим това, което познаваме като гликемия след хранене и какви са показателите за глюкоза и инсулин, първо трябва да се консумира растителният протеин, след това преработеният животински протеин и въглехидратите, останали в края "казва д-р Санта Круз. Не трябва да забравяме, че високата кръвна захар е много вредна и „вредна за кръвоносните съдове и лична карта за сърдечни и бъбречни заболявания, инсулт и много други“. (Твърде много захар: Тези 7 предупредителни знака да се приемат сериозно)
Колко често трябва да ядете на ден?
Въпросът е и за честотата. За добро метаболитно функциониране се препоръчват пет хранения на ден. Тези ястия трябва да бъдат умерени и балансирани, с необходимите храни и в реда на храните, препоръчани от диетолозите. Ключът към това би бил закуската, обядът и вечерята - дори ако сте яли прекалено много, имате нужда от вечеря. (Още идеи за здравословен обяд за домашния офис можете да намерите тук)
И две междинни закуски между тях. Тези закуски трябва да бъдат здравословна закуска с високо съдържание на фибри, като например малка салата или купичка супа на основата на бульон. Закуската ще ви засити, за да не преяждате следващото си хранене. Други примери за закуски биха били ябълка с ивици с постно сирене, пълнозърнести бисквити или моркови.
Оригиналната статия „El orden sí altera el producto cuando se refiere a lo que comes“ от José Forteza е публикувана в оригинала на GQ Mexico.