Отслабване и рецепти за елда от леща от леща
Това е рецепта за покана или бюфет с котлони. Всъщност си струва наистина, ако го готвите за 8 души и работи чудесно, когато го сервирате в голям глинен съд.
За 8 души са ви необходими:
- 500 г замразен грах
- 350 г леща Puy
- 250 г печена елда крупа
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 патладжана, нарязани на кубчета с размер сантиметър
- 2 червени чушки, нарязани на ивици
- 2 зелени чушки, нарязани на ивици
- 8 скилидки чесън ситно нарязани
- 2 големи лука на филийки
- 500 г домати, белени и грубо удебелени
- 4 супени лъжици фини ролки от лук
- 2 супени лъжици накълцана прясна или 1 чаена лъжичка суха мента (нано мента)
- 4 супени лъжици нарязан магданоз
- 4 супени лъжици каперси (на вкус)
- прясно смлян черен пипер
Сложете лещата в голяма тежка тенджера с 2 1/2 литра вода. Оставете водата да заври, след това намалете температурата и оставете лещата да къкри около 40 минути, докато омекне. Отцедете в гевгир.
Докато лещата се готви, добавете елдата с 1/2 литра сол в тенджера с 60 cl вряща вода. Варете крупата за около 5 минути, като бъркате често, докато зърната утроят обема си, но все пак хапят. Изплакнете обилно В сито и отцедете добре. След това се изсипва в голяма купа.
Загрейте зехтина в голям тежък тиган на умерен огън. Добавете кубчета патладжан, парченца червен пипер и лук и накълцан чесън и задушете за 10 до 15 минути при непрекъснато разбъркване, докато омекнат. Към сместа добавете лещата, елдата, доматите и граха и при непрекъснато разбъркване внимателно загрейте всички съставки.
Свалете тенджерата от котлона. Добавете лука, ментата и магданоза и, ако се използват, каперсите. Подправете с останалата сол и малко черен пипер. Сервирайте веднага или запазете на топло за шведска маса.
Относно Requendel
Аз съм Ренате, на 45 години и съм загубил над 40 килограма през последните две години. Бих искал да споделя опита, който направих с вас, следователно този блог