Отслабване и детоксикация със списание за аюрведична медицина
Наддаване на тегло, хронична болка, умора ... всичко това са признаци за натрупване на токсини в тялото. За да ги премахне, аюрведа, традиционна индийска медицина, се основава на ултрасмилаема диета, адаптирана към физиологията на всеки индивид.
Аюрведичната медицина произхожда от древна Индия и датира отпреди 5000 години. Той интегрира масажи, природни средства и определена диета. Аюрведичната диета съчетава тяло, душа и дух. Целта му е да възстанови баланса и да предотврати патологии, включително хронични заболявания.
Наднорменото тегло, скучна коса, умора ... показват, че настоящият начин на живот не е подходящ за тялото. Започвайки с чинията: "Доброто здраве зависи от това добро храносмилане, подчертава Клер Каскалес, практикуваща аюрведа. Наличието на добър храносмилателен огън (Agni) позволява на тялото да абсорбира, използва и елиминира при необходимост. "
Ако този пожар бъде нарушен, ние асимилираме зле, съхраняваме и преди всичко произвеждаме токсини. "Тези токсини (Ama) са съставени от храна, която не се усвоява правилно, обяснява Фабиен Корех, практикуващ аюрведа. Необработени, те запушват тялото година след година." За да се отървете от тези токсини, Аюрведичната диета има за цел да възстанови доброто храносмилане.
"За това е от съществено значение да облекчите диетата си, настоява Клер Каскалес. Трябва също да избягвате всичко, което атакува храносмилателната система: замразени или горещи храни, излишни сурови зеленчуци, ядене набързо ..."
И тъй като не всички хора смилат по един и същи начин,съдържанието на плочата също трябва да се адаптира към спецификите на всеки отделен човек. „Трябва да изберете своя ритъм, храната си, методите си на готвене ... според доминиращата аюрведическа конституция“, настоява Фалгуни Вяс, специалист по аюрведична диетология.
Следвайте основните принципи на Аюрведа, за да балансирате храносмилателния огън и по този начин да мобилизирате натрупаните токсини, за да ви облекчи бързо и трайно и да бъдете в мир с корема си.
Лекувайте ястията си
Аюрведа набляга на слушането на тялото и зачитането на неговите нужди. "Трябва да ядете само когато сте гладни - казва Фабиен Корех. - Това е знак, че цялата храносмилателна система е готова да приема храна и че тя ще я усвои и усвои оптимално."
За подпомагане на храносмилането е от съществено значение да яжте седнали, в спокойствието, без външна стимулация нито оживени дискусии: в аюрведичната диетология храненето се счита за момент на почивка. Освен това трябва да дъвчете добре, да оцените всички миризми, текстури, цветове, миризми ... и не яжте нито прекалено бързо, нито твърде бавно. Накрая Фалгуни Вяс настоява за „необходимостта да не преяждате и винаги да държите малко място в стомаха си“.
Приемете правилното темпо
"В Аюрведа смятаме, че храносмилателният огън е силен сутрин, най-мощен по обяд и слаб вечер, казва Клер Каскалес. За да мобилизира най-добре токсините, вечерята трябва да бъде по-лека и по-смилаема - следователно по-скоро гореща и сготвена - от други ястия. "
Също така не става въпрос за лека закуска между храненията: "Аюрведа препоръчва да не се нарушава последователната последователност на храносмилането, отбелязва Fabien Correch. Не е желателно да се поглъща храна, ако цикълът на усвояване на предишното хранене не е завършен." Отнема поне 3 часа между приема на храна (включени чай, кафе или инфузия).
Между всеки прием на храна са необходими поне 3 часа, включително чай, кафе или инфузия.
Изберете ултра-пресни
Излезте от готовите ястия, преработените и рафинираните продукти ... Те не осигуряват хранителни вещества, представляващи интерес за тялото и, богати на сол, захари и мазнини, възпрепятстват храносмилането и насърчават натрупването на токсини. Ние се обличаме естествени, сурови, сезонни и органични храни, за предпочитане.
Ограничаваме замразените храни и консервите. „За да осигурите максимум витамини, минерали, антиоксиданти ... съставките трябва да са възможно най-свежи“, настоява Fabien Correch
Вегетирайте чинията си
„Трудни за смилане протеини от животински произход (месо, риба, яйца ...) трябва да бъдат ограничени както по честота, така и по количество“, препоръчва Falguni Vyas. Идеалната чиния се състои от зърнени култури (булгур, киноа, просо ...) + бобови растения (нахут, леща от всякакъв вид, сушен фасул и др.) + зеленчуци + подправки + първи студено пресовани растителни масла (рапица, маслини, сусам, орех и др.) и можем да добавим млечни продукти (ласис, домашно кисело мляко, пресни сирена) в края на храненето и шепа семена и/или маслодайни семена на ден.
Понякога можем да ядем месо (постно) или риба, но в малки количества, винаги на обяд и свързани със зеленчуци.
Привържете се към готвенето на храна
По този начин те са по-лесно смилаеми! „Рецептата за детоксикация par excellence е кичири, казва Фабиен Корех.„ Готвим смес от равни части зърнени и бобови култури (накиснати предварително) с нарязани на кубчета зеленчуци и подправки в 3 пъти обема им вода, докато се абсорбират. “
Освен че е смилаем, тъй като е преварен, този препарат хидратира, засища, осигурява основни хранителни вещества. Плодовете също трябва да се готвят, ако се приемат по време на хранене или се ядат 30 минути преди хранене, ако са сурови.
Яжте прясно приготвени храни
Без остатъци или претоплена храна които губят голяма част от хранителните си вещества! В допълнение, „много храни, веднъж загряти и след това охладени, променят своите химични свойства, обяснява Fabien Correch. Някои зеленчуци като ряпа, маруля, целина, спанак и др. Съдържат например нитрати, които при повторно загряване стават нитрити като част от упойващи вещества. " Приготвяме всичко непосредствено преди да отидем на масата и не пазим нищо.
Глътнете гореща вода
При около 37 ° C, през целия ден и особено сутрин и вечер, като го сварите предварително. Неутрален, той подтиква тялото да подновява течностите си, като елиминира токсините, отбелязва Клер Каскалес. Той е грандиозен: след няколко дни резултатите са налице.
Твърде скучно ? Добавете няколко капки лимонов сок или джинджифил, по-скоро сутрин, за да подсилите тялото.
Уважавайте правилните комбинации
„Трябва да намерим във всяко ястие a множество цветове и 6 вкуса - стягащо, киселинно, сладко, горчиво, сладко, пикантно - които активират всяка от различните храносмилателни функции и позволяват оптимално усвояване на хранителните вещества ", уточнява Fabien Correch.