Отслабнете запушени съдове с ниско съдържание на въглехидрати - FOCUS Online
Диета, която не съдържа въглехидрати, ви кара да отслабвате бързо. Отслабването обаче е за сметка на кръвоносните съдове. В дългосрочен план съществува риск от инфаркти и инсулти.
Диетичните програми, които позволяват много месо, риба и сирене, но не и без хляб, тестени изделия или ориз, се радват на голяма популярност от известно време. С принципа на „ниско съдържание на въглехидрати“, т.е. диета с ниско съдържание на въглехидрати, отслабването работи сравнително бързо и ясно. Изследвания на мишки обаче показват, че диетата причинява съдови увреждания.
Учени от Медицинския център за диаконеса на Бет Израел в Бостън започнаха своите лабораторни експерименти с животни, след като беше разкрито, че някои хора, които са били на строги диети с ниско съдържание на въглехидрати, са получили инфаркти. На мишките се даваха три вида храна: една, която отговаряше на типичното хранене с гризачи, западна, сравнително богата на мазнини диета и богата на протеини нисковъглехидратна.
Храната с ниско съдържание на въглехидрати не променя нивата на холестерола и триглицерола при животните, но скоро се образуват отлагания от вътрешната страна на стените на кръвоносните съдове - централен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. След дванадесет седмици мишките с ниско съдържание на въглехидрати са развили с 15,3% повече артериосклероза, отколкото гризачите с типична храна. Животните, на които е била дадена смесена диета с високо съдържание на мазнини, са имали 8,8% повече съдови отлагания.
Изследователите също така откриха, че увеличеното натрупване на плаки е свързано с факта, че се образуват по-малко клетки-предшественици за нови съдове. Смята се, че тези клетки-предшественици играят важна роля за здравето на съдовете. Учените, ръководени от Антъни Розенцвайг, подозират, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати пречи на клетките-предшественици да премахват отлаганията от съдовите стени.
„Изглежда, че балансираната смесена диета - в комбинация с упражнения - е най-добрата за повечето хора“, заключава директорът на изследването от експеримента с животни. Във всеки случай, директорът на проучването намери резултатите от експеримента с мишките толкова притеснителни, че той веднага се отказа от собствената си диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Изследването е публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)