Отслабнете Този тест трябва да покаже колко въглехидрати можете да ядете - Business Insider
Един генетик казва, че този прост тест трябва да покаже колко въглехидрати можете да ядете
Въглехидратите са обект на много дискусии и новите изследвания вече биха могли да превърнат всичко, което вярваме за тях от години.
Неотдавнашно проучване предполага, че е по-добре да се консумират въглехидрати през нощта, а не сутрин и че редовното хранене с тестени изделия може да ви помогне да отслабнете.
Това е объркващо време за любителите на пица или паста.
И така, колко въглехидрати трябва да ядем?
Според генетик Шарън Моалем, "тестът за крекер" може да помогне да разберете колко добре тялото ви може да смила въглехидратите и следователно да даде индикация къде е вашата толерантност към въглехидратите. Той обясни това в своята книга от 2016 г. „ДНК рестартирането: отключете личния си генетичен код, за да ядете за вашите гени, отслабнете и обърнете стареенето“.
В новия документален филм на Би Би Си "Истината за: въглехидратите", Ксанд ван Тулекен, лекар и самопровъзгласен любител на въглехидратите, опита теста върху група студенти.
„Истината е, че някои от вас могат да ядат толкова въглехидрати, колкото искате, докато други трябва да бъдат внимателни“, каза ван Тулекен, добавяйки, че вижда себе си в последната категория - навремето тежеше около това 120 кила.
Ензимите променят вкуса
Всеки ученик трябва да дъвче несолен крекер в продължение на 30 секунди и да вдига ръце, ако вкусът се промени - например, ако стане по-сладък.
Учениците, които забелязаха промяна, първо вдигнаха ръце след 17 секунди, докато други го направиха след 35 секунди. Някои казаха, че изобщо не забелязват промяна във вкуса.
„17 секунди са доста бързи“, каза ван Тулекен, отбелязвайки, че според изследванията на Moalem това означава „че имате висока концентрация на амилазни ензими в устата си, които разделят големите нишестени молекули на по-малки или подобни на захар молекули, които след това можете да опитате ".
Какво означават резултатите?
Той каза още, че "това може да означава, че можете да ядете много въглехидрати без никакви проблеми".
Ван Тулекен обясни, че учениците, които по-късно са забелязали промяната, трябва да обърнат повече внимание на приема на въглехидрати от тези, които са вкусили промяната по-рано.
За тези, които не забелязват никаква промяна, теорията предполага, че имат ниски нива на ензимите в устата си и „могат да имат проблеми с въглехидратите“, казва ван Тулекен.
Като цяло той каза, че ако сте опитали теста у дома и не забележите никаква промяна след 30 секунди, това може да е индикация, че вие като него имате нисък толеранс и трябва да намалявате въглехидратите малко по-често.
Въпреки че беше само в ранните дни на изследванията на Moalem, "тестът за крекер показва какъв е сортът с нашите въглехидратни толеранси".