Отслабнете с Montignac
„Изяждане и отслабване“ - това е заглавието на книга. И кой не го е мечтал? Авторът - Мишел Монтиняк - реализира огромна печалба под това мото.
Някога Мишел Монтиняк е бил управител на международна фармацевтична компания, а сега е звезда сред „диетичните гурута“. Като гений на продажбите, „който отслабва, когато се храни навън“, той също обещава това на читателите в своите книги. Цифрите на продажбите са впечатляващи, а успехът за намаляване на теглото по-малко.
Комбинация от две диети
За да бъде в безопасност, Montignac съчетава два вида диета: диета с гликемичен индекс и комбиниране на храни. Той обаче не разделя въглехидратите и протеините, а въглехидратите и мазнините. Неговите разсъждения: Ако се ядат въглехидрати, нивото на кръвната захар се повишава, а заедно с това и нивото на инсулин. Инсулинът инхибира загубата на мазнини и по този начин пътя към тънка линия.
Освен това въглехидратите се разделят на „добри“ и „лоши“ въглехидрати въз основа на ефекта им върху кръвната захар, т.е. въз основа на гликемичния индекс.
Добри срещу лоши въглехидрати
"Добрите" въглехидрати като пълнозърнести продукти, бобови растения, плодове и зеленчуци могат да се консумират, стига да не се комбинират с източници на мазнини.
Трябва да се избягват „лошите“ въглехидрати като бял хляб, мед, картофи, варени моркови, шоколад, лимонада и други подобни. Захарта обикновено се класифицира от Montignac като опасна и поради това се избягва или отхвърля изцяло.
Комбинациите от протеини и богати на мазнини храни, от друга страна, не са проблем за фигурата на бикини. Добра порция бекон и яйце вечер определено е това, което той е искал. Неговият метод е една от така наречените нисковъглехидратни форми на диета.
Уловката с теорията
При 30 процента съдържанието на протеин е два пъти по-високо от препоръчаното от DGE (Германското дружество за хранене). Целевият дневен енергиен прием е твърде висок, за да хвърлите килограми с него. Експертите критикуват също, че аргументацията на Монтиняк е изключително опорочена.
Не е необходимо разделяне
Разделянето на въглехидрати и мазнини не е необходимо от хранителна гледна точка и само ненужно ограничава приема на храна. Освен това Монтиняк е разбрал погрешно някои неща: Според Монтиняк варените моркови се намират в групата на „лошите“ въглехидрати, тъй като имат висок гликемичен индекс. Това обаче винаги се изчислява за 50 g. За да се усвои това количество въглехидрати под формата на моркови, човек трябва да изяде три четвърти килограма!