Отслабнете с LCHF - диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини
Новата година ни предстои като празен лист хартия, все още е само на няколко часа. Готови ли сте вече подходящите химикалки? Как искате да го „опишете“, вашата 2018 година?
И тук в блога тази година акцентът ще бъде върху чистото хранене, т.е. здравословното хранене: LCHF - ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини. Или, както други превеждат, ниско съдържание на въглехидрати здравословни мазнини. Това означава малко въглехидрати, съчетани със здравословни мазнини. Защото това е: мазнините са здравословни. Разбира се, не говоря за трансмазнини или растителни мазнини с високо съдържание на омега 6 като слънчогледово олио и други растителни масла. Не, имам предвид добри мазнини като месо и риба, яйца и млечни продукти. Плюс сметана, масло, свинска мас, кокосово масло и зехтин. Защо мисля, че това са добри мазнини? Можете да прочетете това тук.
Защо повече мазнини?
Мазнините са от съществено значение. Трябват ни мазнини, за да съществуваме дори. Без мазнини нямаше да има клетки. Дебелината е козината, която ги покрива защитно. Клетките не могат да комуникират помежду си без мазнини. Нервните клетки вече не предават сигнали, в един момент „нервите са оголени“. Мазнините също придават вкус на нашата храна и са отличен източник на енергия. Точно тук влиза LCHF, защото:
- LCHF осигурява мастните киселини, от които тялото ни се нуждае, за да функционира оптимално;
- LCHF намалява апетита, защото мазнините, съчетани с малко въглехидрати, поддържат нивото на инсулина стабилно. Освен това мазнините и протеините са по-устойчиви от въглехидратите;
- LCHF има добър вкус.
Отслабнете с LCHF - как работи?
Много мазнини ли са ключът към отслабването? Звучи странно, с удоволствие ще го призная. И разбира се това не означава, че продължавате да се храните с диета, богата на въглехидрати и в същото време да увеличавате съдържанието на мазнини. По-скоро ние от LCHF сменяме един енергиен източник с друг. Намаляваме процента на въглехидратите и увеличаваме процента на мазнините.
Средства: Освен сладкиши, всички типични странични ястия като тестени изделия, ориз и картофи са пропуснати. По същия начин хляб и всичко останало, което хлебарят може да предложи. За това ядем много зеленчуци, месо, риба, яйца, млечни продукти и мазнини.
Бъркани яйца с бекон сутрин, поднесени с чушки, краставица и домати, украсени с домашна майонеза? Голяма салата със сирене и мазен дресинг за обяд? Фурна зеленчуци със пържола вечер? Звучи твърде добре, за да е истина? Добре дошли в LCHF!
Горната граница за въглехидратите е LCHF при 50 грама на ден. Това се отнася до консумация на енергия от 2000 калории. Ако консумирате повече или по-малко, трябва да регулирате съответно количеството въглехидрати. За протеина изчисляваме 1 - 1,5 грама на килограм телесно тегло - нормалното тегло, а не действителното тегло. Добавяте мазнини, докато се наситите или достигнете лимита си на калории. В началото може да е полезно да запишете всичко, което ядете. Има различни онлайн калкулатори, с които можете да изчислите пропорцията на въглехидрати, протеини и мазнини. Това може да бъде особено полезно, ако все още нямате преглед кои храни съдържат високи или ниски нива на въглехидрати. Говорейки за това - на LCHF.de ще намерите полезен списък на съдържанието на въглехидрати в зеленчуците като pdf за безплатно изтегляне!
Тези, които ядат по-малко от 50 грама въглехидрати, обикновено преминават към кетоза. Можете да прочетете какво е това тук. LCHF може да бъде кетогенен, но не се изисква. Ако искате да отслабнете с LCHF, кетозата е идеална.
Направи го лесно!
Знам, че сега звучи малко много просто. И все пак започнах точно с „просто правене“. Първата лесна стъпка може да бъде да си напишете списък за пазаруване. Използвайте го, за да запишете зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, яйца, сметана, масло, месо и риба. Може би трябва да попълните и запаса си от здравословни масла и мазнини? Тогава препоръчвам добър, студено пресован зехтин и кокосово масло. Но моля, няма втвърден длан, по-добре го оставете в магазина. Това, от което не се нуждаете в списъка си за пазаруване, са ориз, тестени изделия, картофи, хляб, кифлички, мюсли и сладкиши от всякакъв вид.
Тази седмица можете да използвате закупените съставки за приготвяне на прости, но вкусни ястия. Ще се радвам да ви предоставя рецепти за LCHF. Тогава нека видим какво ще се случи тази седмица. Гарантирам, че няма да съжалявате.
Щастлив съм да оставя сърдечна препоръка тук: разгледайте форума на LCHF.de. Там ще намерите много съмишленици, много информация и преди всичко подкрепа. Но вие също можете да говорите с мен директно. Просто използвайте формата за контакт за това.
Пожелавам ви късмет с първите ви стъпки!
Искате ли повече информация? Интересувате ли се от други връзки? След това погледнете под елемента от менюто Книги. Там ще намерите няколко готварски книги, включително и моята много свежа „Моята готварска книга с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини - как станах постна с много мазнини“ от Trias Verlag, която ще бъде публикувана след няколко дни. Там ще намерите събрани знания за LCHF, съчетани с рецепти и много съвети за промяна на вашата диета.
Книгата може да бъде предварително поръчана във всяка книжарница, както и онлайн, ISBN 978-3432105451
В допълнение, много подходящи и със свежи сезонни рецепти: Том 1 от нашата серия готварски книги LCHF чисто: Сезонно. Много вкусен. Здравословни - над 70 нисковъглехидратни рецепти за януари и февруари. Повече информация за това можете да намерите ТУК.
Можете да поръчате книгата във всяка книжарница или да отидете онлайн (връзката води към Amazon). ISBN е 978-3746031392