Отслабнете с l; гликемичен индекс

Актуализирано: 25 ноември 2020 г.

гликемичен

Гликемичният индекс (GI) ни казва за качеството на въглехидратите. Той сравнява хипергликемичната сила на порции храна, които съдържат еднакво тегло въглехидрати (например 800g диня, 600g моркови, 125g пържени картофи).

Когато поглъщаме захар или храни, които се превръщат в захар чрез храносмилане, като хляб, тестени изделия, ориз и т.н ... панкреасът незабавно произвежда инсулин, за да позволи използването на тази захар и да предотврати престоя й в кръвта. Засега всичко работи добре.

Проблеми възникват, когато ядете храни, които карат нивата на кръвната захар да растат често и в големи количества. След всяко хранене следва силна секреция на инсулин.