Отслабнете с карфиол Ето как помагат зеленчуците с ниско съдържание на въглехидрати
Лятото наближава и желанието за мнозина да отслабнат с няколко килограма. В тази статия ще ви покажем как карфиолът може да ви помогне да постигнете тази цел.
Помощ при отслабване: Ето колко е здравословен карфиолът
Има много причини, поради които карфиолът трябва да бъде част от вашата диета, особено при отслабване.
При плодовете и зеленчуците обикновено се приема, че най-цветните варианти съдържат най-голям брой витамини. Карфиолът обаче е изключение тук: зеленчуците съдържат големи количества фолиева киселина, витамини С и К, както и множество антиоксиданти.
Освен това карфиолът е изключително богат на фибри. Това е особено важно в процеса на отслабване, тъй като такива храни ви засищат по-дълго и предотвратяват апетита за храна.
Освен това фибрите стимулират храносмилането и предотвратяват запека. Особено по време на диета храносмилането може да стане бавно поради намаления прием на храна. Това от своя страна пречи на загубата на тегло и често води до плата при загуба на тегло. Така че, яденето на карфиол може да ви помогне да предотвратите това.
Карфиолът е един от така наречените кръстоцветни зеленчуци. Те инициират процес в организма, който е част от производството на сулфорафан. Твърди се, че това вещество е ефективно както за профилактика, така и за борба с раковите клетки.
Карфиолът е особено популярен за отслабване, защото може да се използва в много рецепти като нисковъглехидратна алтернатива на зърнените храни.
Карфиолът може да се яде суров или варен. Не бива обаче да ядете зелените листа.
За да получите пълния потенциал на карфиола, препоръчително е да изчакате 40 минути след нарязването на карфиола, преди да готвите или печете зеленчуците. През това време се произвежда гореспоменатият Суфорпахан. Този процес не протича с незабавно загряване.
Ниско съдържание на въглехидрати: ориз карфиол
Можете да използвате карфиол за отслабване, например замествайки ориза с карфиол. Това ще ви спести много въглехидрати и калории.
За тази рецепта освен карфиол ще ви трябват кухненски робот или ренде за сирене, тиган и 2 супени лъжици олио. Ще ви трябва и чиста кухненска кърпа или хартиена кърпа.
Първо нарежете карфиола си на малки парченца. След това го настържете с вашето ренде за сирене на малки, подобни на ориз зърна или поставете парчетата в кухненския си робот, за да ги накъсате с пулсовата функция. Тук трябва да оставите миксера да работи само за няколко секунди, в противен случай той ще се превърне в каша.
След това поставете карфиола върху чистата кухненска кърпа или кухненска хартия, завийте зеленчуците и внимателно натиснете останалата влага от зърната.
Сега сложете карфиола в тиган с малко олио и го запържете на среден огън за около 6 минути. Ако предпочитате по-мека консистенция, покрийте тигана.
Вече можете да използвате готовия ориз в суши, да го използвате в азиатски пържен ориз или да му се насладите като вкусен акомпанимент към къри.
Дори пицата е подходяща за отслабване
Диетата и пицата едва ли вървят заедно. Но благодарение на карфиола можете да се насладите на пица, без да се чувствате виновни.
Въпреки че тази рецепта не е бърза за изпълнение, усилията ви ще бъдат възнаградени. Ще ви трябват карфиол, риган, яйце, 5 супени лъжици козе сирене и малко сол. Под ръка също трябва да имате кухненски робот и чиста кухненска кърпа или хартиена кърпа.
Първо нарежете карфиола на ситно и ги запарете за около 10 минути.
Сега пюрирайте карфиола в кухненския си робот, докато получите фина, подобна на ориз консистенция.
След това вземете чистата кухненска кърпа и увийте в нея карфиола, за да изцедите излишната влага.
Сега сложете карфиоловия ориз с яйцето, билките и сиренето в купа и разбъркайте, докато всички съставки се смесят добре.
Загрейте фурната до 200 градуса и покрийте лист за печене с хартия за печене. Сега сложете тестото върху това. Разстелете тестото с мокри ръце и го оформете в желаната форма. Не се изненадвайте, ако консистенцията на вашето тесто едва прилича на нормалното тесто за пица.
Поставете листа за печене във фурната за 30 минути. След това обърнете тестото внимателно и го печете още 15 минути.
Вече можете да покриете тестото си с доматен сос, зеленчуци и сирене и след това да печете още 10 минути.
Искате ли да научите повече за отслабването? В следващия съвет ще ви покажем 10-те най-добри ежедневни трика за отслабване.