Отслабнете с ябълков оцет - какво всъщност носи този мит?
Може ли ябълковият оцет наистина да работи за отслабване? Ябълковият оцет се използва като тоник за здраве от хилядолетия. Изследванията показват, че той има много ползи за здравето, като например намаляване на нивата на кръвната захар.
Тази статия разглежда изследванията зад отслабването с ябълков оцет. Има и съвети как да включите ябълковия оцет във вашата диета.
Какво всъщност е ябълковият оцет?
Ябълковият оцет се произвежда в двуетапен процес на ферментация.
Първо, ябълките се нарязват или смилат и се комбинират с мая, за да превърнат захарите си в алкохол. Второ, бактерии се добавят за ферментация на алкохола в оцетна киселина.
Традиционно ябълковият оцет отнема около месец, въпреки че някои производители ускоряват процеса драстично, така че отнема само един ден.
Оцетната киселина е основната активна съставка в ябълковия оцет.
Известна още като етанова киселина, тя е органично съединение с кисел вкус и силна миризма. Терминът оцетна киселина идва от Acetum, латинската дума за оцет.
Около 5-6% от ябълковия оцет се състои от оцетна киселина. Съдържа също вода и следи от други киселини, като Ябълчна киселина.
Една супена лъжица (15 ml) ябълков оцет съдържа около три калории и практически няма въглехидрати.
Ябълковият оцет се произвежда в двуетапен процес на ферментация. Оцетната киселина е основната активна съставка в оцета.
Оцетната киселина има няколко предимства за загуба на мазнини и отслабване с ябълков оцет
Оцетната киселина е късоверижна мастна киселина, която се разтваря в ацетат и водород в тялото.
Някои проучвания с животни предполагат, че оцетната киселина в ябълковия оцет може да насърчи загубата на тегло по няколко начина:
Въпреки че резултатите от проучвания върху животни изглеждат обещаващи, са необходими изследвания върху хора, за да се потвърдят тези ефекти.
Проучванията върху животни показват, че оцетната киселина може да насърчи загубата на мазнини по редица начини. Той може да намали съхранението на мазнини, да увеличи изгарянето на мазнини, да намали апетита и да подобри кръвната захар и инсулиновия отговор.
Ябълковият оцет увеличава пълнотата и намалява приема на калории
Отслабването с ябълков оцет може да насърчи пълнотата, което може да намали приема на калории.
В малко проучване на 11 души тези, които са приемали оцет с високо въглехидратно хранене, са имали 55% по-нисък отговор на кръвната захар един час след хранене.
Освен това те изгарят 200-275 калории по-малко през останалата част от деня.
В допълнение към ефектите си, потискащи апетита, ябълковият оцет също така е показал, че забавя скоростта, с която храната напуска стомаха.
В друго малко проучване приемът на ябълков оцет с нишестено хранене значително забавя изпразването на стомаха. Това доведе до повишено чувство на ситост и понижени нива на кръвната захар и инсулина.
Някои хора обаче могат да имат медицинско състояние, което прави тези ефекти вредни.
Гастропарезата или забавеното изпразване на стомаха е често усложнение на диабет тип 1. Времето на инсулина с приема на храна става проблематично, тъй като е трудно да се предвиди колко време ще се повиши кръвната захар след хранене.
Тъй като е доказано, че ябълковият оцет увеличава времето, в което храните остават в стомаха, приемането му по време на хранене може да влоши гастропарезата.
Ябълковият оцет спомага за насърчаване на пълнотата отчасти, като забавя изпразването на стомаха. Това разбира се може да доведе до по-нисък прием на калории. Това обаче може да влоши гастопарезата за някои.
Отслабването с ябълков оцет може да ви помогне да отслабнете и телесните мазнини
Резултати от проучване при хора показват, че ябълковият оцет има впечатляващи ефекти върху теглото и телесните мазнини (източник).
В това 12-седмично проучване 144 възрастни японски възрастни със затлъстяване са консумирали или 1 супена лъжица (15 ml) оцет, 2 супени лъжици (30 ml) оцет, или плацебо напитка всеки ден.
Казано им е да ограничат консумацията на алкохол, но в противен случай продължават обичайната си диета и активност през цялото проучване.
Тези, които консумират по 1 супена лъжица (15 ml) оцет на ден, средно имат следните предимства:
- Отслабване: 2,6 паунда (1,2 кг)
- Намаляване на процента телесни мазнини: 0.7%
- Намалете размера на талията: 0,5 инча (1,4 см)
- Намаляване на триглицеридите: 26%
Ето какво се промени за тези, които консумираха 2 супени лъжици (30 ml) оцет на ден:
- Отслабване: 3,7 паунда (1,7 кг)
- Намаляване на процента телесни мазнини: 0.9%
- Намалете размера на талията: 0,75 инча (1,9 см)
- Намаляване на триглицеридите: 26%
Плацебо групата всъщност е качила 0,9 килограма (0,4 кг) и размерът на талията им леко се е увеличил.
Според това проучване добавянето на 1 или 2 супени лъжици ябълков оцет към вашата диета може да ви помогне да отслабнете. Той може също да намали процента на телесните мазнини, да стопи мазнините по корема и да намали триглицеридите в кръвта. Така че отслабването с ябълков оцет е наистина възможно.
Това е едно от малкото проучвания при хора, които разглеждат ефектите на оцета върху загубата на тегло. Въпреки че проучването беше доста обширно и резултатите са обнадеждаващи, са необходими допълнителни изследвания.
В допълнение, шестседмично проучване на мишки, хранени с високомаслена, висококалорична диета, установи, че групата с високи дози оцет е спечелила с 10% по-малко мазнини от контролната група и 2% по-малко мазнини от групата с ниски дози оцет.
В едно проучване хората със затлъстяване, които консумират 1-2 супени лъжици (15-30 мл) ябълков оцет дневно в продължение на 12 седмици, са загубили тегло и телесни мазнини.
Други ползи за здравето при отслабване с ябълков оцет
В допълнение към насърчаването на загуба на тегло и загуба на мазнини, отслабването с ябълков оцет има и други предимства:
Добавянето на ябълков оцет към вашата диета може да повиши кръвната захар, инсулина, симптомите на СПКЯ и холестерола.
Как можете да приложите загуба на тегло с ябълков оцет?
Има няколко начина да включите загубата на тегло от ябълков оцет в ежедневието си.
Лесен метод е да го използвате със зехтин като дресинг за салата. Вкусът му е особено вкусен с листни зеленчуци, краставици и домати.
Може да се използва и за мариноване на зеленчуци или просто да смесите ябълков оцет във вода и да го изпиете.
Количеството ябълков оцет, което ще ви помогне да отслабнете с ябълков оцет, е 1-2 супени лъжици (15-30 мл) на ден, смесени с вода.
Най-добре е да се пие това на 2-3 дози през целия ден. За предпочитане преди хранене.
Поглъщането на повече от това не се препоръчва, тъй като по-високите дози могат да причинят вредни ефекти, като например Лекарствени взаимодействия или ерозия на зъбния емайл. Най-добре е да започнете с 1 чаена лъжичка (5 мл), за да видите как да го понасяте.
Не приемайте повече от 1 супена лъжица (15 ml) наведнъж, тъй като поглъщането на твърде много наведнъж може да причини гадене.
Важно е да го смесите с вода, тъй като неразреден оцет може да изгори вътрешността на устата и хранопровода.
Въпреки че приемането на ябълков оцет под формата на хапчета може да изглежда полезно, то крие потенциално големи рискове. В един случай жена е претърпяла травма на шията, след като таблетката с ябълков оцет е била поставена в хранопровода.
Препоръчва се приблизително 1-2 супени лъжици (15-30 мл) ябълков оцет на ден, за да постигнете пълния ефект от отслабването с ябълков оцет. Смесете с вода и пийте за най-добри резултати.
Заключение за отслабване с ябълков оцет
В края на деня поглъщането на умерено количество ябълков оцет изглежда насърчава загубата на тегло и предлага редица други ползи за здравето.
Други видове оцет могат да предложат подобни ползи, въпреки че тези с по-ниски нива на оцетна киселина може да имат по-малко мощен ефект.
Можете веднага да започнете да отслабвате с ябълков оцет. Във всеки супермаркет има ябълков оцет в асортимента си. Най-добре е да вземете такъв, който е органичен.
Безплатно онлайн обучение
Разберете истинските причини, които досега ви спъваха отслабването - в Dr. мед. Безплатен онлайн семинар на Mareike Awe. Щракнете тук за онлайн семинара Intueat (щракнете).