Отслабнете с грах Най-добрите рецепти и съвети
Грахът е навън? Това беше някога. През пролетта много готвачи отстъпват на класиката, защото са невероятно гъвкави - и са идеални за отслабване.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Хумус от нахут, купичка с боб или лешник от леща: бобовите растения са ханш. През последните няколко години усещах, че здравословните филъри са навсякъде - и това е хубаво нещо.
В крайна сметка, различни изследвания показват, че те могат да ви помогнат да отслабнете. Д-р Например Дейвид Дженкинс, професор по хранителни науки в болниците "Сейнт Майкъл" в Онтарио, Канада, и неговият екип изучават ефектите на бобовите култури върху нашето здраве.
Отслабнете с бобовите растения: затова те са част от всяка здравословна диета
Резултатът: около чаша бобови на ден е наистина здравословно. Кръвното налягане и нивата на кръвната захар на пациентите спадат. Тъй като ниската кръвна захар е един от най-важните фактори за загуба на тегло в дългосрочен план, бобовите растения са в менюто на всяка здравословна диета.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Към днешна дата само един сорт е издал тъжно съществуване като скучен смесен зеленчуков акомпанимент към столовия шницел: грахът! И то напълно погрешно. В крайна сметка в граха има много протеини. 100 грама замразен грах съдържат около 7 грама протеин.
Ето защо грахът е навсякъде в момента
За щастие репутацията на граховото зърно също се променя - напоследък виждаме тревисто-зелените бобови култури на все повече готварски събития и се подигравахме с тях в модерни места за хранене.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Най-голямата изненада: Разбира се, най-вече познаваме граха от детството си във връзка с морковите. Но те са много вкусни и със сладки ястия, например приготвени с мента. Нахутът и Ко, от друга страна, вкусват много „плесенясало“.
Грахът е регионален и разнообразен
Грахът ли е новата суперхрана след авокадо и чиа? Амрей Корте, треньор по хранене и готвач в готварското училище в Кустерман, казва: „Просто мисля, че фокусът - дори в престижната гастрономия - отново е повече върху местните продукти и честната кухня. Грахът разбира се е добър избор. Освен това е невероятно разнообразен, изглежда страхотно и може лесно да се комбинира. “Това означава, че грахът все повече попада в чиниите на много ресторанти.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Грах: замразен, консервиран или пресен?
Пресният грах може да се купи между юни и септември. През останалите месеци замразеният грах се озовава в кошницата за пазаруване, защото шоковото замразяване означава, че често съдържа поне толкова витамини и хранителни вещества, колкото прясната версия. Често те имат още по-малко хранителни вещества, ако са били транспортирани по-дълго.
Консервираният грах, от друга страна, има най-малко хранителни вещества, когато се нагрява и често към тях се добавят твърде много сол и захар.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Отслабнете с грах: така бобовите растения са наистина вкусни
Лоренц Хартман, също готвач в Kustermann, използва граха предимно през пролетта: „Пролетта живее за грах. Вкусът им е най-добър сега и може да се намери навсякъде. Грахът също е богат на витамин К, много е добър източник на антиоксиданти и е полезен за храносмилането. "
Неговите съвети за приготвяне на граха: „Леко бланширан за салати с черна киноа или булгур и чери домати. Или прясно пюрирани по класическия начин и смесени с картофено пюре. Сезонът на аспержите скоро ще се завърне. Обичам грах, изпотен заедно с аспержи и деглазиран с портокалов сок и малко масло. "
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Треньорът по хранене Amrei Korte препоръчва грах в комбинация с козе сирене, птици, риба (напр. Сьомга) и морски дарове. "Можете да го използвате в дипове, да го приготвите в страхотно грахово ризото с пармезан или да го приготвите като каша от грах."
На събитието за готвене Кустерман Амрей Корте и Лоренц Хартман зарадваха гостите с грахова супа. В началото това може да звучи скучно, но: В комбинация с козе сирене, мента и ядки от макадамия супата е с нов вкус и невероятно вкусна.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Отслабнете с грах: рецепта за грахова супа с козе сирене, макадамия и ягоди
Граховата супа е скучна? Винаги сме мислили така. Но на събитието за готвене Kustermann ние опознаваме класиката за отслабване на ново. Рецептата съдържа: ядки макадамия, козе сирене и ягоди. Супата е вкусна дори когато е студена
съставки (за 4-5 човека)
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
750 г пресен или замразен грах (обелен, претеглен)
2 шепи листа от прясна мента
½ лимон
1 глава лук
1-2 супени лъжици необработено кокосово масло
сол
пипер
200 мл вода
400 гр. Козе крема сирене
около 100 гр. ягоди
шепа ядки от макадамия
шепа пресен белен грах
подготовка
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
- Бланширайте граха във вряща вода за около 4-5 минути. (За замразени стоки е достатъчно да се размразят.)
- Нарежете лука на ситно и задушете в тиган с кокосовото масло, докато стане прозрачен. Добавете граха и ги запържете за кратко. Оставете да се охлади.
- Междувременно откъснете листата от мента от стила. В високоефективен миксер пюрирайте охладената смес от грах и лук, заедно с водата, ментата, 200 грама прясно козе сирене, сол и черен пипер и лимоновия сок.
- Нарежете ягодите на кубчета или малки ъгли и ги оставете настрана.
- Натрошете останалото козе крема сирене. Поставете супата в чинията за супа и сервирайте с ягодите, козето сирене, макадамия и няколко пресни, сурови грахчета. Супата може да се приготви добре и да се съхранява в хладилник.
Друг фаворит: намазка от грах и мента, украсена с ягоди. Попаднахме на тази рецепта на обяд с игло:
Отслабнете с грах: рецепта за разпространение на грах и мента
Намазването с грах и мента се прави изключително бързо - подобно на хумус, тази рецепта е идеална за отслабване
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
съставки (за около 150 g)
150 г градински грах (напр. От игло)
3 супени лъжици зехтин
Сол пипер
1/2 връзка мента
1/2 органичен лимон (сок и кора)
подготовка
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки