Отслабнете с гъбена диета
По-бързо до добра фигура в бикини или плувки: С добре обмислена диета с гъби, вие губите излишни килограми преди ваканцията си. „Гъбите са идеалната лятна диета - нискокалорична и вкусна“, казва базираният в Кьолн изследовател на гъби проф. Д-р. Д-р Ян И. Лели.
Проф. Лели обещава три вкусни гъбни ястия на ден със значителни кулинарни стойности със своята „ортоментална (добре обмислена) гъбена диета“. Вкусните ястия са с ниско съдържание на калории. Ядливи гъби, като Б. Шампиньон, стриди, кралски стриди, шии-так и лисички съдържат само 20 до 40 kcal в 100 g.
Високото съдържание на фибри в гъбите създава усещане за ситост и поради ниското си съдържание на калории изгаря собствените мазнини в тялото, според експерта по гъбите. "Ако искате да постигнете радикална загуба на тегло и консумирате само 1200 ккал на ден, можете да изядете три килограма задушени гъби."
По време на диетата с гъби трябва да пиете поне 2 до 2,5 литра вода дневно, съветва микологът. Чаят от гъби ShiiLing, който се приготвя от Shii-take и Shiny Lackporling, се оказа особено полезен като допълваща напитка. Проф. Лели: "Две чаши чай с гъби сутрин на гладно детоксикират тялото чудесно."
Професор доктор. Д-р H. ° С. Ян И. Лели е управляващ партньор на Обществото за приложна микология и екологични изследвания (GAMU). Примери за рецепти за цяла седмица можете да намерите в последната му книга „Лечебната сила на гъбите - който яде гъби, живее по-дълго“, 4-то издание, 272 страници, твърди корици, 22,80 евро, ISBN номер. 978-3-933969-78-1. Повече информация за чая от гъби ShiiLing www.gamu.de
Имаме и няколко рецепти за вас:
Салата с билкови шарлета
Състав за 4 човека: 500 г билка овъз, 200 г синьо грозде, 4 с. Л. Лешникови ядки, 2 с. Л. Слънчогледово олио, 3 с. Л. Оцет от червено вино, 2 с. Л. Лешниково масло, сол, черен пипер.
Приготвяне: Почистете гъбите, нарежете по-големите наполовина. Измийте гроздето, откъснете го, разрежете наполовина и отстранете семките. Нарежете грубо лешниците и ги изпечете до златист цвят на сух тиган. Запържете билката овъглена в слънчогледово масло на силен огън.
Смесете гроздето, лешниците и гъбите с червен винен оцет, лешниково масло, сол и черен пипер и оставете да се мариноват за 30 минути, подправете на вкус. Сервирайте при стайна температура.
Около 200 калории на порция.
Гъби с яйце
Съставки за 4 души: 800 g смесени гъби (напр. Egerlinge, гъби и шийтаке), 1 връзка магданоз, 8 яйца, 4 супени лъжици сметана, сол, черен пипер,! Лук, 3 супени лъжици масло.
Почистете гъбите и нарежете на филийки. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарязайте на ситно листата. Разбийте яйцата със сметаната, солта, черния пипер и магданоза.
Обелете лука, нарежете на кубчета и задушете в масло до полупрозрачност. Добавете гъбите и варете осем до десет минути, докато се сварят. След това подправете със сол и черен пипер.
Изсипете яйцето върху гъбите, оставете го да стегне и сервирайте омлета веднага. Листни салати вървят добре с него.
Тези две рецепти идват от готварската книга "Селска кухня - лесно и добро готвене с органични продукти"от Birgit Rademacker, Julia Skowronek и Jürgen Christ. Вкусни рецепти, сортирани според сезоните и с основни рецепти за конфитюри, сладкиши и сосове. В допълнение, прекрасни снимки от Barbara Lutterbeck. Награден с наградата за световна готварска книга на Gourmand 2003. Von Grafe and Unzer, Награда: 19,90 евро.
Снимка 1: Paulai, Pixelio Снимка 2: Barbara Lutterbeck
Получавайте удобно информация за интересни статии и нови състезания по имейл.