Отслабнете с динената диета - с вкусни рецепти
Малко плодове са толкова засищащи, колкото пъпешите и съдържат толкова малко калории (100 г диня имат 38 ккал). Дебелите топчета се състоят от 85 - 90% вода, но те са богати на органични вещества, които са полезни за фигурата. Преди всичко аминокиселината аргинин. Той увеличава изгарянето на мазнини и забавя съхранението на мазнини. За оптимален успех се ядат три пъти с пъпеш всеки ден. Сутрин овесените люспи, рафинирани със супер плодовете, са идеални.
Пъпеш на скара с филийки салам
Съставки за 4 порции:
- 1 пъпеш от медена роса
- 1 шепа ракета
- 40 г меко масло
- Цедра от 1/2 органична вар
- Сол пипер
- 4 филийки пълнозърнест хляб
- 1 супена лъжица олио
- 50 г салам
Подготовка: Нарежете пъпеша на клинове, сърцевина и обелете. Измийте ракетата, разклатете на сухо, накълцайте на ситно. Смесете с масло и кора от лайм, подправете със сол и черен пипер. Намажете върху филийките хляб. Печете диновите клинове в покрит грил тиган, който е намазан с масло. Покрийте хляба със салам, поръсете с черен пипер и поднесете с печени пъпеши на скара.
Прибл. 302 kcal, 9 g E, 11 g F, 39 g KH на порция
Честит сок от пъпеш
Съставки за 4 порции:
- 1/4 диня
- Сок от 1 лайм
- 2 супени лъжици захар
Подготовка: Измийте пъпеша, изтрийте на сухо, извадете сърцевината и изрежете четири малки триъгълника за декорация. Отстранете останалата пъпеш от пъпеш от кожата и нарежете на големи парчета. Поставете във висок съд. Добавете сок от лайм и захар и пюрирайте всичко с ръчния пасатор. Разделете сока от пъпеш между четири коктейлни чаши. Нарежете на пъпеш триъгълници и залепете всеки по ръба на чашата.
Прибл. 34 kcal, 0 g E, 0 g F, 8 g KH на порция
Спагети със сос от пъпеш и сьомга
Съставки за 3 порции:
- 200 г спагети
- Сол пипер
- 500 г пъпеш пъпеш
- 2-3 стръка копър
- 1 пакет "лек сос"
- 150 г нарязана пушена сьомга
- Лимонов сок
Подготовка: Варете спагетите в обилно вряща подсолена вода, докато се стегнат, захапете и отцедете. Половината, четвъртинката и сърцевината на пъпеша. Отрежете кожата и нарежете пулпата на кубчета. Измийте копъра, разклатете на сухо и откъснете върховете. Оставете да заври 300 мл вода, разбъркайте съдържанието на опаковката "Блед сос" и добавете кубчетата пъпеш. Гответе две до три минути на слаб огън, след което пюрирайте на ситно с ръчен пасатор. Нарежете сьомгата на ивици и ги оставете да се нагорещят в соса. Подправете на вкус с лимонов сок, черен пипер и малко сол. Подредете пастата със соса върху чинии и поднесете гарнирано с върховете на копъра.
Прибл. 374 kcal, 19 g E, 7 g F, 56 g KH на порция
Пъпешни шишчета с ментово потапяне
Съставки за 4 порции:
- 250 г заквасена сметана
- 1 препълнена супена лъжица захар
- настъргана кора и сок от 1 органична вар
- 4 - 6 стръка мента
- приблизително 1 кг пулпа от смесена пъпеш (напр. от пъпеш, галия, пъпеш и пъпеш от медена роса)
Подготовка: Смесете заквасената сметана със захар, кора от лайм и сок. Изплакнете ментата, разклатете на сухо и откъснете листата от стъблата. Нарежете на ситно ментата и разбъркайте във варната заквасена сметана. Обелете пъпешите, отстранете костилките и нарежете пулпата на парчета с размер на хапка. Поставете парчетата пъпеш последователно върху малки дървени шишчета и сервирайте с накисването от мента-вар.
Бакшиш: Тези, които обичат сърдечно, могат също да усъвършенстват шишчетата с тънко нарязана шунка Парма, пържени кралски скариди, сирене фета или моцарела.
Прибл. 261 kcal, 3 g E, 15 g F, 26 g KH на порция
Салата от диня и фета
Съставки за 4 порции:
- 250 г диня
- 1 малка краставица
- 75 g фета
- 6 листа мента
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол, черен пипер от мелницата
Подготовка: Разполовете динята, отстранете костилките, отстранете пулпата от кожата и нарежете на кубчета с размер на хапка. Измийте краставицата, изтрийте на сухо, разрежете на половина и изстържете ядките с лъжица. Нарежете краставицата на малки четвъртинки. Отцедете фета и натрошете малко. Измийте ментата, разклатете на сухо, откъснете листата от стъблата и ги накълцайте малко. Разбийте енергично лимоновия сок и зехтина и подправете с малко сол и прясно смлян пипер. Поставете всички съставки в купа, залейте с дресинга, разбъркайте внимателно и оставете салатата да престои 20 минути.
Прибл. 115 kcal, 4 g E, 8 g F, 6 g KH на порция
Студена купа от пъпеш с мента
Съставки за 4 порции:
- 1 пъпеш (напр. Galia, Cantaloupe или Charentais)
- Сок от 1 лайм
- Сок от 1 портокал
- 1 - 2 супени лъжици портвейн
- 1 - 2 супени лъжици пудра захар
- 100 ml плодов сок (напр. Ябълка, праскова)
- малко мента за гарнитурата
Подготовка: Разполовете пъпеша, извадете ядката и използвайте резачка за топчета, за да избодете около дванадесет малки топчета от пулпата. Отстранете останалата пулпа от кожата и нарежете на големи парчета. Прехвърлете във висока купа. Добавете сок от лайм и портокал и портвейн. Пюрирайте всичко с ръчния пасатор и оставете пудрата захар да се стича. Подсладете малко на вкус. Ако супата е твърде гъста, просто добавете малко студена вода. Поставете три изрязани топчета от пъпеш върху малко дървено шишче. Разделете динената студена купа на четири чинии и украсете с мента. Сервирайте шипчетата от пъпеш.
Прибл. 70 kcal, 21 g E, 0 g F, 82 g KH на порция