Отслабнете с апетит - Диетична диета на Саут Бийч - В продължение на 20 години той е ценил жени като вас

South Beach Diet се основава на иновативен и приятен принцип: „Отслабнете, като същевременно запазите удоволствието си от яденето“.

Артър Агатсън е кардиолог и създател на диетата на Саут Бийч. При разработването на този режим той не се занимаваше с външния вид на своите пациенти, а с ефективен метод за предотвратяване и излекуване на техните съдови и сърдечни проблеми, причинени от затлъстяването.

След като очерта правилната диета, д-р Агатсън я тества върху правилното морско свинче: мъж на средна възраст, който беше започнал да прави корем, тоест себе си. Отказва се от хляба, тестените изделия, ориза, картофите, бирата. И дори за плодове, в началото (две седмици).

В противен случай той се хранеше възможно най-нормално - тоест три пъти на ден, плюс лека закуска между храненията, когато беше гладен. След 14 дни тя отслабна със седем килограма - без глад или разстройство от храната. След това обогати менюто си, но продължи да губи 0,5-1 кг на седмица.

Тези пациенти имат едно общо нещо: така наречения метаболитен синдром (преддиабет), наличен при половината американци, които страдат от инфаркти. Формулата за затлъстяване е следната: колкото по-бързо консумираните захари и брашна се абсорбират в кръвта, толкова по-тлъсти получавате. Следователно всичко, което ускорява процеса на смилане на въглехидратите, е лошо и всичко, което го забавя, е от полза.

Наднорменото тегло има страничен ефект от състояние, наречено инсулинова резистентност, което от своя страна води до прекомерни мастни натрупвания, особено в областта на талията. Повечето излишни килограми идват от въглехидрати, особено от рафинирани брашна: сладкиши, хляб, бисквити.

Целта на тази диета е да коригира предполагаемата неспособност на организма да преработва захар и брашно, които са основната причина за повечето проблеми с теглото.

Ципът на панталона ще работи по-лесно, вече няма да се налага да смучеш корема си. Яжте нормални порции месо (пиле, пуйка, риба), много зеленчуци, яйца, сирене, ядки, семена, салати със зехтин, лек десерт.

Отслабването не е защото ядете по-малко, а защото избягвате онези храни, които са създали нездравословен апетит и са довели до натрупване на излишни мазнини. С отслабването има втора, по-важна промяна: промяна в състава на кръвта с дългосрочни ползи за сърдечно-съдовата система.

Още една добра новина: режимът работи дори и да не правите гимнастика! Упражнението ускорява метаболизма и повишава ефективността на диетата, допринасяйки за здравето на сърцето. Ако спортувате редовно, ще отслабнете по-бързо. Но ще отслабнете, дори ако не практикувате.

Това е най-строгата фаза на режима. Ще продължи само две седмици - достатъчно за борба с инсулиновата резистентност, причинена от прекомерна консумация на рафинирани въглехидрати.

Говеждо, телешко, птиче месо без кожа, риба, свинско месо (прашка шунка, ребра с ниско съдържание на мазнини, мускули, консерви от месо, без мазнини)
Диетично сирене с ниско съдържание на мазнини (телешко, телемеа, моцарела, пармезан, сладка урда)
Орехи и фъстъци (максимум 20 броя на ден), шам-фъстъци (максимум 30 броя на ден)
Яйца (неограничени, освен ако не са забранени от Вашия лекар).
Тофу (соево сирене)
Зеленчуци: аспержи, зелен фасул, броколи, зеле, карфиол, целина, краставици, патладжан, маруля, гъби, спанак, ряпа, гулаш, тиквички, боб, грах, леща, нахут, кестени, домати (максимум един домат на ден)
Мазнини: зехтин и масло от рапица (получено от конопено семе)

Мазно месо, пилешки крилца и бутчета, патица, гъска, птичи полуфабрикати, сирене с пълномаслено съдържание, цвекло, моркови, царевица, картофи
Във фаза I избягвайте всички плодове, тестени изделия, зърнени храни и млечни продукти (включително кисело мляко) и соево мляко. Забранено е консумацията на алкохол, включително бира и вино.

Във втората фаза отслабването е малко по-бавно. Ето защо някои хора предпочитат да останат в първата фаза повече от две седмици. Можете да направите същото, но не забравяйте, че поради относително ограничената гама от възможности, първата фаза е неподходяща за дългосрочен режим.

По пътя ще има трудни моменти, в които може да се измъкнете малко от модела на режима - например да се отдадете на сладкиши на почивка или празници. В такива случаи е добре да се върнете към първата фаза, докато не се отървете от отложените килограми, след което можете да възобновите диетата от мястото, където сте я оставили. Трите фази са достатъчно гъвкави, за да ви позволят „нормален“ живот.

Зърнени храни Изберете тези с трици и добавени фибри (в никакъв случай незабавно!). Ако искате да въведете отново ориз в диетата си, порцията не трябва да е по-голяма от тенис топка.

десерти За десерт можете да ядете смес от плодове и крема сирене или урда и какао, подсладени със синтетичен препарат, вместо захар.

Вино Ако обичате вино, можете от време на време да изпиете чаша червено вино, което също е полезно за сърцето.

Втората фаза може да отнеме няколко месеца или година, в зависимост от това как тялото ви реагира на тази диета и колко килограма искате да свалите.

Всъщност това означава здравословен начин на живот, а не диета. В тази фаза няма разрешени или забранени храни. Можете също да хапнете „истинско сладко“ или да участвате в пиршества, но яжте умерено и спазвайте принципите на диетата на Саут Бийч.

Ако чувствате, че сте преувеличили по време на хранене, преминете към първата фаза за няколко дни. Не е нужно да започвате отначало, просто пазете равновесие.

Закуска Портокал, 1-2 варени яйца и 1 филия пълнозърнест хляб
Обяд Сезонна салата с шунка или пилешки гърди. Десерт: плод с обезмаслено кисело мляко.
Вечеря Риба или месо на скара със зеленчуци и ориз, смесена салата със зехтин и балсамов оцет.
Пустинен: круши, пълни с тъмен шоколад (рецепта от книгата).