Отслабнете Положителните ефекти на шоколада
Но не повече от малко! Всеки, който просто отхвърля шоколада като калорична бомба, не го прави справедливо. Тъй като лакомството предлага и много здравословни свойства и дори може да ви помогне да отслабнете.
Шоколадът не ви зарежда, но ви прави щастливи.
Уловката: често не спира само на едно парче. Понякога трябва да е цяла маса. Или по.
И веднага е там: гузната съвест.
Шоколадът обаче по принцип е нездравословен или има положителни ефекти?
Видът на шоколада е от решаващо значение
„Това зависи от сорта“, казва проф. Йоханес Георг Вехслер, специалист по вътрешни болести и хранителна медицина в Мюнхен.
Тъмният тъмен шоколад със съдържание на какао поне 70 - по-добре 80 процента - може дори да има положителен ефект върху организма.
Флаванолите правят шоколада по-здравословен
За това са отговорни флаванолите, съдържащи се в какаото. Те гарантират, че кръвоносните съдове остават еластични. Твърди се също, че намаляват леко кръвното налягане.
В сравнение с по-леките видове шоколад, тъмният тъмен шоколад има по-висок дял на флаваноли, тъй като съдържанието на какао е по-високо.
При по-леките сортове съдържанието на захар и мазнини е по-високо, отколкото при по-тъмните, според Wechsler, президент на Федералната асоциация на немските диетолози (BDEM).
„От чисто здравна гледна точка трябва да се предпочитат по-тъмните видове шоколад пред по-светлите“, обяснява Wechsler. Има научни открития и изследвания, според които тъмният шоколад - особено ако съдържа и ядки - може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
Шоколадът съдържа много минерали
Друго добро нещо при закуската на шоколад е, че той често съдържа минерали като желязо, калций и магнезий, както и витамини.
Таблицата с хранителни вещества на гърба на опаковката показва какво има в дъската.
Wechsler: „Струва си да погледнете, когато пазарувате и сравнявате няколко разновидности.“
В галерията със снимки: 20 здравословни закуски за отслабване
Шоколадът е приятна храна
Но без значение кой шоколад ще изберете: психологическият ефект от закуската е огромен. „Шоколадът повдига настроението, това е истинско ястие за добро усещане“, казва Ингрид Акер, диетолог в Rödermark (Хесен).
Смята се, че задействащият положителен ефект е аминокиселината триптофан, съдържаща се в шоколада. Той гарантира, че хормонът на щастието серотонин се освобождава в тялото.
Съмнително е обаче дали съдържащите се в шоколада количества са достатъчни, за да предизвикат в крайна сметка това усещане за благополучие в мозъка. Това се отнася и за съставката теобромин, за която се твърди, че има подобен ефект.
Ингрид Акер вярва, че е по-вероятно консумацията на шоколад да е свързана с положителни спомени. „Ядеш ги и мислиш горе-долу съзнателно за добрите, стари времена, като например хубава детска ситуация.“
В това отношение шоколадът определено е полезен за психиката. Според диетолога Wechsler, той може дори да има антидепресивни ефекти.
Част от балансираното хранене
Някои ядат шоколад всеки ден. Други напълно отхвърлят лечението - поради сравнително високото съдържание на захар и мазнини в някои сортове.
Но Ингрид Акер не вярва в строга забрана. „Строго погледнато, няма храна, която да заслужава прилагателното нездравословно“, казва диетологът, който е член на Професионалната асоциация за екотрофология (VDOE).
Да се твърди, че захарта или мазнините са лоши и че шоколадът е табу е неестествено, казва Акер.
Шоколадът също е част от балансираната диета в правилния микс с други храни.
Дори и с диета, забраната на шоколада от менюто не е задължително да помогне, казва Акер.
Така че важи следното: По-малко шоколад - да. Но без шоколад - по-скоро не.
„Пълното въздържание само увеличава желанието за шоколад“, обяснява тя.
Специалистът Йоханес Георг Вехслер също е против забраните за хранене. „В крайна сметка общият енергиен баланс за един ден, който е индивидуално различен, трябва да е правилен“, подчертава той. Яденето на шоколад е абсолютно разрешено - умерено и преди всичко с удоволствие.
Изискване за калории: по този начин изчислявате общия си дневен оборот