Отслабнете йо-йо Не, не! Генерал Аугсбург

Хората, които мислят, че могат да отслабнат чрез радикално гладуване, обикновено са разочаровани: Скандалният йо-йо ефект се проявява почти винаги. Ето как да отрежете килограмите.

йо-йо

Изключенията доказват правилото. Проучванията показват, че само един на всеки шест души с наднормено тегло успява да поддържа поне десет процента от загубата на тегло за повече от година. Изследвания от университета в Мелбърн показват, че дори една година след диета, нивата на хормоните, предизвикващи глад, все още са повишени.

XXXXXXXX

Досадният биоавтоматизъм вероятно произтича от онова сиво минало, което не познаваше нито сутрешния трафик, нито задънената улица, нито натиска върху производителността, нито стреса в отношенията. По това време беше важно само оцеляването. Щастието означаваше наличието на достатъчно хранителни запаси, пещерна стена над главата, козина около кръста и партньор за размножаване. И ако търсенето на храна не се е получило или ако зимните запаси са на изчерпване, тогава тялото се адаптира към недостига. Той се разбира с по-малко плодове и плодове, преминава към метаболизъм на гладно, мозъкът му яде кетонни тела вместо глюкоза и планира следващия набег с още по-голяма яснота - сега, когато вече е по-жизненоважен. Може би това тяло е изнемощело малко, но когато времената са били по-добри, бързо е изглеждало отново атлетично, защото мастните му клетки бързо са съхранявали нови запаси и когато е било възможно, малко повече от преди. Защото следващата зима със сигурност щеше да дойде.

Всички добри намерения не помогнаха

Анна Г. познава този твърде значим йо-йо ефект твърде добре. Тя е на 40 години, учителка в детска градина, омъжена, има осемгодишен син и юношеска дъщеря. Но когато Ана се поглежда в огледалото, тя почти не се разпознава. Тя носи образа на млада жена, която беше много аплодирана боец ​​на волейболни турнири. Предпочиташе да скрие добрата си фигура, тогава имаше по-малко стрес с мъжете. Междувременно Ана, която тежи 69 килограма и не знае как да избегне марката от 70-те, я поглежда от огледалото. Досега тя е тествала пет диети и почти винаги е била една и съща: първоначално приятно стръмната крива на спада все повече се е изравнявала и в крайна сметка е трябвало да се бори упорито за всеки 100 грама. И ако тя отново се хранеше нормално, всички добри резолюции нямаха полза. Шест седмици по-късно Ана върна килограмите си, а няколко месеца по-късно беше с две или три килограма повече.

Ана принадлежи към мълчаливото мнозинство. Три четвърти от всички възрастни германци са изпълнили поне една диета - и по този начин вече са на американско ниво. Там студентите по-скоро биха се оженили за кокаин или луда жена, отколкото за дебела. Пазарът на диети процъфтява - благодарение на йо-йо ефекта, който взема добра воля и абсурд и предлага да вземете хапчето. С надеждата за десет килограма по-малко, хората със затлъстяване са готови да харчат между 50 и 80 евро на месец, което прави около един милиард евро годишно за продукти за отслабване, а тенденцията нараства. Потискащите апетита се конкурират с кокаина и Ко за първото място в списъка с хитове на незаконни наркотици. Половината от всички 11 до 13-годишни момичета вече имат опит в диетата и почти два милиона млади хора развиват анорексия или булимия всяка година.

Терапевтичното гладуване не е алтернатива

Неизбежен ли е йо-йо ефектът?

Можете сами да зададете вашето идеално тегло

Седмиците "след"

Средният и дългосрочен успех на диетата зависи главно от хранителното поведение след диета. Предпоставката за всяка умора е уравнението „вход по-голям от изход“. Тъй като гладът по-специално задейства импулса за ядене, въпросът си струва: Как атаките на глада могат да бъдат избегнати или поне забавени? Сега нямаше да има проблем, ако ядем само за да задоволим глада. Всъщност, твърде често ядем много отвъд точката на насищане от апетит: „Вкусът е също толкова добър“. Изкуствените аромати, като тези, съдържащи се в бързата храна и много готови храни, също се подозират, че предизвикват това желание за „повече“.

Гладът има най-малко общо с пълен стомах. Това лесно може да бъде доказано от факта, че хората, които са отстранили стомаха си по хирургичен път, също изпитват глад. По същество именно сензорите за топлина, захар и мазнини в тялото ни карат да се чувстваме гладни. Съдържанието на захар в кръвта играе важна роля. Веднага щом потъне, се оглеждаме за храна. Миризмата на пекарната от пекарната, покрай която успяхме да преминем след закуска, внезапно ни възбужда след пазаруване в събота - нивото на кръвната захар е спаднало.

Следователно най-добрите храни за нас са онези храни, които поддържат нивото на кръвната ни захар на приблизително същото ниво поне за известно време чрез бавно и дългосрочно снабдяване на кръвта със захар. Това не означава домашна захар, а глюкоза, която храносмилането ни получава от всички растителни храни.
За нас особено подходящи са храни със сложни молекули и много фибри, които се усвояват бавно: зеленчуци и пълнозърнести продукти, богати на нишесте и фибри. Обратното: колкото по-лесно е смилането на нещо, толкова по-бързо попада в кръвта и толкова по-лесно се създава излишък от енергия, която тялото може да усвои само чрез съхранение на мазнини.

Така че от гледна точка на глада не всички калории са еднакви. Пет килограма домати осигуряват на организма приблизително същото количество енергия като currywurst, но са по-засищащи. Проучване на диетолога Дженифър Блъндъл от Университета в Сидни установи, че от храните, които обикновено ядем, картофите имат най-висока степен на ситост, кроасаните най-малко; 100 грама телешко месо са само половината от насищането на 100 грама картофи. Говорейки за месото: Ето откъде идва приказката, че мазнините ви правят сити. Всъщност учени от Германския институт за хранителни изследвания в Потсдам Рехбрюке стигнаха до заключението, че хранителните мазнини по отношение на тяхното съдържание на калории (мазнините имат повече от два пъти повече калории от въглехидратите) не са много засищащи. Добрата новина: Тези, които пропускат мазнини, нямат нужда да компенсират получения дефицит на калории по друг начин.

С други думи: ако планирате диетата си с ниско съдържание на мазнини, гарантирано ще консумирате по-малко калории със същото ниво на ситост.

И тренирайте след диетата?

На въпроса може да се отговори с „да“ навсякъде. Вероятно спортовете за издръжливост ще понижат зададената стойност на тялото. Така че, ако спортувате много скоро след диетата си - и следвате другите свързани съвети за храненето - имате най-голям шанс да измамите йо-йо ефекта. Добавете към това простото осъзнаване, че мускулите консумират повече енергия от мастната тъкан, дори когато не правят нищо. Така че, ако сте изградили пет килограма мускули вместо пет килограма мазнини, вие не само изглеждате по-добре, но и можете да ядете значително повече, без да качите грам. Препоръчваме 30 минути упражнения за издръжливост като джогинг, ходене или скандинавско ходене поне три пъти седмично с умерен пулс. За тези, които не искат да закачат велоергометър, се прилага следното: Ако все още можете да разговаряте удобно, докато тренирате, не се опитвайте много.