Отслабнете Яжте здравословно Нищо по-лесно от това! Или може би не активни и годни - фитнес тренировки
Много от тези, които идват на моите тренировки, го правят не на последно място, защото искат да оптимизират фигурата си. Всички ние - не с изключение на мен - знаем, че тук-там подобрения в телата ни все още са възможни. Спортът определено е важна стъпка тук. Укрепените мускули подобряват стойката ни, оформят тялото ни и дори когато си почиват, използват енергия между тренировъчните единици, която топи мастните депа.
Нито една от тези ползи обаче не може да има пълен ефект, ако не се подкрепя от правилното хранене.
Но каква е „правилната диета“, която току-що споменах толкова небрежно?
Каква е магическата рецепта за избавяне от излишните килограми? Как трябва да се храня, за да изглеждам добре в бикини/плувки?
Всички сме чували и чели толкова много съвети:
По-добре ли е да се яде по-малко мазнини? Трябва ли да избягвате тестени изделия, ориз, картофи и хляб, т.е.намалявате въглехидратите? Каква роля всъщност играят сладките в нашата диета? Въпроси относно въпроси, по които дори науката не е напълно съгласна.
Бих искал да се опитам да хвърля малко светлина върху това, за да ви помогна да намерите оптималната диета за вас.
Дълго време изглеждаше кристално ясно, че диетата с високо съдържание на мазнини е виновна за много болести на цивилизацията:
Маслото, свинското месо, яйцата, всички тези храни, които съдържат холестерол, са основните причини за ишемична болест на сърцето - все още причина номер 1 за преждевременна смърт в индустриализираните страни. И това мнение се запазва както преди, както многократно разбрах в разговори.
Но какво да кажем за тяхната правдивост?
Спусъкът за световната разруха на холестерола е проучване на американския физиолог Ансел Кийс. През 1958 г. той публикува така нареченото си проучване от седем държави, в което консумацията на животински мазнини е обявена за риск за здравето. Въпреки че е събрал данни от 22 държави, той публикува само тези, които подкрепят теорията му за риска за здравето на храни, съдържащи холестерол - тези от седем държави. Въпреки силните съмнения от научните среди, изследването му стана бестселър, в резултат на което американската маргаринова промишленост внезапно донесе огромни печалби.
Изключително впечатляващата графика на „хранителната пирамида“ преследва медиите от години. Дори се е превърнала в учебници.
Той предполага, че храните, богати на въглехидрати, трябва да формират основата на нашата диета. Първата му версия се появи в САЩ в началото на 90-те години.
Хранителната пирамида бързо завладя сърцата на хората със загриженост за здравето в западния свят благодарение на своята яснота.
Диетологът д-р Максимилиан Ледоховски от Инсбрук обобщава проблема си по следния начин в интервю:
„Потребителят понякога се заблуждава какво да търси. Пример за това са хранителните пирамиди, започнали като маркетингов инструмент за компания, която произвежда царевични люспи. С отпечатъка на хранителната пирамида върху пакета царевични люспи, тази компания беше толкова успешна, че идеята беше копирана от други производители. Сега съществуват над 250 хранителни пирамиди, които по отношение на процента на отделните хранителни компоненти се фокусират върху категорията на продукта, върху чиято опаковка са отпечатани. "
Хранителната пирамида е свободно адаптивен маркетингов трик на хранителната индустрия, нищо повече. Или може би?
Правителствените агенции са направили и все още използват яснотата на тази графика. Първата агенция, която направи това, обаче няма нищо общо със здравето или науката. Това беше Министерството на земеделието на САЩ - и затова, разбира се, не е изненадващо, че хранителните пирамиди стояха дълго време върху дебела основа, направена от зърнени продукти.
Разбира се, имаше и все още има противоположни тенденции.
Още в началото на 70-те години американският лекар д-р. Робърт Аткинс написва книгата си "Диетична революция", в която той разпространява съвсем различен подход: Избягвайки въглехидратите, човек не само ще отслабне, но и ще сведе до минимум многобройните рискове от заболявания. Той беше написал книгата въз основа на собствения си опит на клиентите, но работата не постигна голям успех. Това твърде ясно противоречеше на валидните тогава идеи за здравословна диета. Едва когато „Новата диета на Аткинс“ се появи 20 години по-късно, идеята за богата на протеини диета с ниско съдържание на въглехидрати се хвана.
В крайна сметка обаче и този хранителен план не е научно обоснован.
Към днешна дата сред диетолозите няма консенсус дали диетата с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на въглехидрати носи повече загуба на тегло и по-добро здраве. Непрекъснато се появяват нови изследвания по тази тема - най-вече с противоречиви резултати.
Изследване на Станфордския университет наскоро стигна до заключението, че и двете стратегии вероятно ще бъдат еднакво ефективни, но това може да зависи и от генетични фактори. Както можете да видите, диетолозите (поне в тази област) няма да скучаят дълго време.
Има обаче съгласие по въпроса за захарта. Фактът, че все повече хора имат наднормено тегло в западните индустриализирани държави, се дължи, наред с други неща, на широката консумация на лимонади, които често се правят с плодова захар, така наречената фруктоза.
Дълго време този вид захар се считаше за по-здравословна алтернатива на конвенционалната трапезна захар. Заблуда, за която много хора плащат с повишени телесни мазнини и други здравословни проблеми.
Освен сигурността, че сладките са вредни за здравето ни, нищо не изглежда сигурно.
Не, слава Богу, не е толкова лошо. Някои неща могат да се кажат със сигурност.
Ако искате да намалите процента на телесните мазнини, ако искате да останете физически и психически ефективни и да се чувствате добре навсякъде, има няколко точки, които определено трябва да вземете предвид в диетата си:
1) Пийте достатъчно вода! Това разбира се зависи от нивото на активност и температурата. Но не бива да приемате по-малко от един и половина литра течност на ден.
Ще пиша повече за това в близко бъдеще - много интересна тема за нас, спортистите!
2) Яжте естествени храни, ако е възможно! Постното месо, риба, салати, зеленчуци, плодове, ядки, плодове и гъби трябва да са във фокуса на вашата диета.
Схващаш ли? Това са всички неща, които са били достъпни за нашето тяло от хиляди години и за които то е било изградено. Не пълните резервоара на колата си с шампоан за коса и очаквате безупречно представяне от вашето движещо се превозно средство.
3) FDH! Повечето хора знаят кой неприемлив израз означава това съкращение. Че често ядем и твърде много.
4) Намалете консумацията на захар или изобщо оставете сладкиши! Сладките не са храна, а чисти луксозни храни (включително висок риск от пристрастяване). Но не се притеснявайте: Парче торта с неделното кафе на баба ви няма да обърка диетата ви - стига да не стане често срещано в ежедневието.
6) Не яжте само между или отстрани! Не бързайте и съзнателно яжте ястията си.
Виждате ли, всъщност не е толкова сложно! Забавлявайте се в новото си отношение към живота!