Където фокусът е върху хората - новини от Бремен - WESER-KURIER

Даниел Венкел обединява добро кафе и добра храна в своята Жълта птица в Нойщад. В същото време той се фокусира върху клиентите, които трябва да си прекарат добре.

Повече от кафе: Даниел Венкел (вляво) предлага закуска и храна в Yellowbird, нашият автор го харесва.

където

Преди да се разделим, искам да знам за какво всъщност се занимава Даниел Венкел с ресторанта си: добро кафе или добра храна? Изминават няколко минути, преди той да отговори с решителен глас: „Става въпрос за хората.“ Всеки, който преживее Венкел днес следобед, както и аз, би разбрал искреността на тези думи. Можете само да обясните с пълна сдържаност и отдаденост на гостите, че собственикът на това кафене никога не е имал идеята да ми предложи едно от избраните си кафета през трите часа на нашия разговор.

Аз съм впечатлен. От плодовото плоско бяло кафе (3,50 евро), което получавам при поискване, но още повече от отношението на този бивш мениджър на Starbucks, който напусна работата си през 2013 г., докато опитваше кенийско еспресо Pappelstraße отвори кафенето, което днес се радва на популярност в целия град, под името Yellow Bird Coffee. Днес най-късно казвам: напълно заслужено.

Опитано и препоръчително: С веганския тост и конфитюр (3,90 евро) за първи път ни сервират онова, което напомня на 37-годишния за простата сладка закуска у дома: „Малко фъстъци, малко домашно сладко. Перфектно с кафе. “Докато има немо съгласие от моя страна, от друга страна има неочаквана еуфория. „Вкусно е“, коментира фотографът, който ни придружи до кафенето. Щастливи сме да му дадем останалата част и да освободим място за това, което предстои: Гранола (6.90 евро).

Предлаганият тук вариант се състои от бадемово-ванилов хрупкав мюсли с орехи, кокосов чипс, стафиди, сушени боровинки, червено грозде и органично кисело мляко. Смятаме, че тази част има много звук. Това означава: земен и плътен на вкус благодарение на сладките плодове. Като цяло, страхотна електроцентрала, с която можете не само да започнете деня в Жълтата птица: можете да си купите домашната гранола тук, както и видовете кафе за дома.