Отслабнете и бъдете тънки с йога йога рецепти за тяло от списание ULoop

Ирис Ланге-Фрике

С моя блог 40+, като диетолог и страстен готвач, показвам как работи здравословният начин на живот с внимателно и устойчиво хранене, релаксация и упражнения. Вярно с моето мото * на живо * яж * с удоволствие * движи се!

За страхотно, стегнато и здраво тяло се препоръчва балансирана диета в допълнение към упражненията. В това Книга "Йога тяло" Представените вкусни рецепти ще ви помогнат да отслабнете и ще ви осигурят всичко необходимо за здрав дух и тяло. Тук представяме шест избрани рецепти. В книгата ще намерите и много информация и съвети за храненето.

Салата от спанак и рукола с извара от сирене и маково семе и кайсия
Усилвател на калциев протеин

Време за приготвяне: 25 минути
Съставки за 2 порции:
2 органични яйца
50 г бебешки спанак
50 г ракета
½ краставица
50 г пръчки целина
2 кайсии
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици портокалов сок
1 супена лъжица маково семе
сол
пипер
Мащерка, изсушена
100 g извара, 10% мазнина i. Tr.

Варете яйцата във вряща вода за около 6 минути и ги оставете да се охладят.
Междувременно почистете, измийте и изсушете спанака и руколата. Почистете, измийте и нарежете краставицата и целината. Измийте кайсиите, обезкостете ги и нарежете на фини кубчета.
Разбийте зехтина с портокалов сок и смесете с кайсии и маково семе. Подправете със сол, черен пипер и мащерка.
Обелете и четвъртийте яйцата. Смесете спанака и руколата с филийките краставица и целина и дресинга и сервирайте с изварата и яйцата.

Вариант: Вместо спанак можете да използвате и агнешка салата. Ако сезонът на кайсиите не е в момента, дресингът също има добър вкус със сушени кайсии.

Купа за салата, богата на жизненоважни вещества
Купа за релакс
Време за подготовка около 40 минути
Съставки за 2 порции:
½ тиква Хокайдо
½ патладжан
1 пролетен лук
100 г броколи
3 супени лъжици зехтин
морска сол
пипер
½ чаена лъжичка кимион, смлян
2 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка сладко от морски зърнастец
1 чаена лъжичка ябълков сироп
1 сърце от маруля
4 супени лъжици хрупкави овесени люспи
2 супени лъжици тиквени семки
2 супени лъжици семена от нар

Измийте, настържете и нарежете тиквата и я нарежете на парчета. Измийте патладжана и нарежете на малки кубчета. Почистете и измийте броколите и нарежете на цветчета.
Запържете зеленчуците в 1 супена лъжица олио и задушете за около 10 минути. Подправете със сол, черен пипер и ¼ чаена лъжичка кимион.
Смесете 2 супени лъжици масло с лимонов сок, конфитюр и плътен сок. Подправете със сол и черен пипер. Печете овесените люспи с тиквените семки и ¼ чаена лъжичка кимион в тиган. Измийте марулята, разклатете я на сухо и нарежете на фини ивици.
Подредете зеленчуците и салатата в две купички, залейте с дресинга, поръсете със сместа от люспи и поднесете семена от нар.

Бакшиш: Нарът изглежда декоративно и има плодово-сладък вкус. Най-хубавото е: съдържа много витамини С, бета-каротин, калий, калций и желязо. В допълнение, по-специално вторичните растителни вещества се считат за решаващи за ефектите при някои заболявания. Това са главно флавоноидите и полифенолите. Те имат антиоксидантен, противовъзпалителен, инхибиращ рака и положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Наровете и сокът от тях имат особено високо съдържание на тези полифенолни антиоксиданти. В скорошно проучване беше установено, че антиоксидантният ефект е около три пъти по-силен от този на червеното вино, боровинките или зеления чай.

Киноа суши със сос от кориандър
Детокс суши

Време за подготовка около 20 минути
Съставки за 2 порции:
100 г киноа
морска сол
1 супена лъжица сок от лайм
1 чаена лъжичка сироп от агаве
1 чаена лъжичка семена от чиа
1 ч. Л. Семена от черен кимион
По 50 г краставица, авокадо и червен пипер
2 листа водорасли нори (Asialaden)
2 ч. Л. Паста уасаби (туба от азиатския магазин)
2 стръка кориандър
1 малка червена люта чушка
1 супена лъжица сусамово масло
2 супени лъжици лек соев сос
1 чаена лъжичка сусам

Варете киноата в двойно количество подсолена вода за около 15 минути, докато омекне и след това оставете да се охлади. Смесете сока от лайм, сиропа от агаве, солта и семената и добавете към киноата.
Нарежете краставицата, авокадото и чушката на дълги ивици.
Поставете листа нори върху бамбукова подложка. Разстелете половината киноа върху листа нори, намажете пастата уасаби в долната трета и покрийте с половината от лентите краставица, авокадо и червен пипер. Навийте листа нори в ролка за суши, като използвате бамбуковата постелка. Нарежете рулото на шест парчета. По същия начин оформете и второто руло.
Измийте, почистете и нарежете кориандъра и лютия пипер. Смесете кориандъра и лют червен пипер с олиото, соевия сос и сусам. Сервирайте рула със соса.

Бакшиш: Можете също така да увиете рулото в хартия и да го вземете със себе си в офиса.

Купа от леща от кориандър и сос от папая от кашу
Купа, пълна с добър хумор

Време за подготовка около 45 минути
Съставки за 2 порции:
60 г ядки кашу
100 г леща от белуга
100 г червено зеле
50 г ракета
1 супена лъжица сок от лайм
50 g целулоза от папай
¼ ч. Л. Куркума на прах
морска сол
Пипер, прясно смлян
1 шепа листа от кориандър
1 щипка кимион

Накиснете ядки кашу в 50 мл вода. Гответе лещата с двойно повече вода за около 30 минути. Оставете да се охлади.
В същото време измийте червеното зеле и нарежете на фини ивици. Почистете и измийте ракетата и разклатете на сухо.
Пюре от ядки кашу с накисване на вода, сок от лайм, пулпа от папая и куркума на прах и подправка със сол и черен пипер.
Измийте и нарежете кориандъра. Смесете с лещата и подправете със сол, черен пипер и кимион.
Подредете лещата с червено зеле и рукола в две купички и поднесете полята със соса.

Бакшиш: Папаята е истински „тънък плод“. Той е богат на ензима папаин, който подпомага храносмилането и стимулира изгарянето на мазнините.

Зеленчукови юфка със спирала със сос от билки и грах
Зеленчуков ритник

Време за подготовка 25 минути
Съставки за 2 порции:
20 г агнешка салата
½ връзка магданоз
3 клончета мента
100 г нискомаслена кварка
2 супени лъжици вода
100 г грах (пресен или замразен)
1 чаена лъжичка лимонов сок
морска сол
Пипер, прясно смлян
лют червен пипер
1 тиквичка
2 моркова
1 краставица
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици слънчогледови семки, печени
1 ч. Л. Семена от черен кимион

Измийте агнешката маруля и билките и разклатете на сухо. Пасирайте кварка с ниско съдържание на мазнини с вода, агнешка салата, магданоз и 2 стръка мента.
Варете граха във вряща подсолена вода за 5 минути, отцедете и изплакнете със студена вода. Смесете граха и лимоновия сок в соса от извара. Подправете със сол, черен пипер и лют червен пипер.
Почистете и измийте тиквичките, морковите и краставицата. Нарежете зеленчуците на дълги тестени изделия със спирален нож или белачка.
Загрейте олиото в голям незалепващ тиган и задушете зеленчуковите юфка за около 3 до 5 минути. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте зеленчуковите юфка, поръсени със соса и ядките, семена от черен кимион и останалите листа от мента.

Бакшиш: С краставица, тиквички и агнешка маруля ястието с ниско съдържание на въглехидрати се пръска от желязо, калций, калий, магнезий и витамини А, В и С.

Гювеч от сладки горски плодове
Протеинов десерт

Време за приготвяне около 15 минути + 35–40 минути време за печене
Съставки за 2 порции:
1 чаена лъжичка рапично масло
По 50 г от малини, боровинки и къпини
2 органични яйца
2 супени лъжици захар от кокосов цвят
1 щипка ванилия на прах
1 щипка канела
1 щипка сол
1 щипка органична варовикова кора
50 г пълнозърнесто брашно от спелта
90 мл мляко

Намажете 2 плоски бурканчета от масон или малки гювечи с малко масло. Загрейте фурната до 180 градуса (конвекция 160 градуса). Измийте плодовете и почистете, ако е необходимо.
Разделете яйцата и смесете с бъркалка жълтъците със захар, ванилия на прах, канела, сол, кора от лайм, брашно и мляко, за да образувате гладко тесто. Разбийте белтъците до твърд сняг. Внимателно сгънете белтъка в тестото.
Поставете плодовете в чашите или гювечетата и ги залейте с тестото. Печете гювеча във фурната за 20–30 минути и сервирайте топъл.

* Реклама: Снимките и рецептите са взети от книгата Йога тяло от Никол Рийз и Ирис Ланге-Фрике, публикувано от Trias-Verlag, Щутгарт; 24,99 евро

Източници на изображения: Meike Bergmann, Берлин; Холгер Мюнх; Trias Verlag, Щутгарт