Отслабнете - Домашен SWR с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини odysso

Досега основното правило беше: ако искате да губите мазнини, трябва да правите без мазнини. Привържениците на диетата с ниско съдържание на въглехидрати твърдят обратното: отслабване с мазнини. Кой е прав?

Как действа ниското съдържание на въглехидрати?

Философията с ниско съдържание на въглехидрати: въглехидратите ви напълняват! Човешкият организъм не е адаптиран към диета с високо съдържание на въглехидрати. Вместо това е по-добра диета, която се основава на тази на ловците и събирачите. Така живеете по-здравословно и отслабвате.

Основните елементи в менюто са:

Доколкото е възможно, трябва да се избягва следното:

  • захар
  • Тестени изделия
  • питка
  • ориз
  • Картофи

Тялото е подложено на гладен метаболизъм

Факт е, че бързо смилаемите захари, които се съдържат в безалкохолни напитки, храни, съдържащи захар или продукти от бяло брашно, например, са на разположение на тялото много бързо като захар в кръвта и обикновено не се изгарят веднага. Панкреасът отделя инсулин, за да възстанови нивото на кръвната захар до нормалното. Той гарантира, че излишната кръвна захар се вкарва в клетките и в крайна сметка се съхранява като мазнина. Ако панкреасът отделя твърде много инсулин, твърде много захар се съхранява в клетките и тялото няма достатъчно захар в кръвта. Резултатът: жажда за сладко. Всеки, който яде шоколадово блокче, сега рискува нивото на инсулин отново да се повиши рязко. Дългосрочните последици: затлъстяване.

отслабнете

Графично представяне на производството на инсулин в панкреаса

Мазните храни с ниско съдържание на въглехидрати не са достъпни за тялото толкова бързо, колкото захарта. В резултат на това нивото на инсулина не се повишава скокообразно и вие оставате сити по-дълго, според теорията за ниско съдържание на въглехидрати.

Ако не ядете почти никакви въглехидрати, вие вкарвате тялото си в метаболизъм на глада, известен като кетоза. За възрастен това обикновено е по-малко от 50 грама въглехидрати на ден. След няколко дни тялото променя енергийните си запаси. Обикновено нашият метаболизъм работи на базата на глюкоза, т.е.захар, която се получава от храната. При кетоза тялото получава енергията си от мазнините. Това трябва да бъде особено ефективно при разграждането на мастните натрупвания.

Ниско съдържание на въглехидрати застрашава чревната флора и не се препоръчва

Тази форма на хранене не се препоръчва, тъй като има проблем: бактериите в червата се хранят с въглехидрати и фибри. При ниско съдържание на въглехидрати бактериите вероятно ще намерят недостатъчно храна. Чревната флора е много важна за нашето здраве. Ето защо професор Бернхард Ватцл от Института „Макс Рубнър“, Федералният изследователски институт за хранене и храна, съветва да не приемате ниско съдържание на въглехидрати. Важно е да имате балансирана диета, така че тялото да получава всички необходими хранителни вещества. Освен това е трудно да се избегнат трайно въглехидратите. И само промяна в диетата, която можете да продължите, в крайна сметка ще донесе траен успех.

Чревната флора е много важна за здравето. Бактериите в червата се хранят с въглехидрати и фибри. Следователно човек трябва да се храни балансирано и преди всичко да не се отказва от пълнозърнести продукти.

Ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини?

В допълнение към нисковъглехидратните, има поддръжници на диета с ниско съдържание на мазнини и високо въглехидрати, за да отслабнете и да живеете здравословно. Кой е прав?
Сравнителните изследвания стигат до заключението: Няма значение. Защото след една година промяната в теглото се коригира. Участниците в проучването, които са яли диета с ниско съдържание на въглехидрати, губят същото количество тегло като участниците, които са яли диета с ниско съдържание на мазнини.

Така че изглежда има нещо друго, което да е определящо за отслабването.

Решаващият фактор е колко енергия има в отделните храни и колко бързо тя е достъпна за тялото. Много енергия наведнъж насърчава натрупването на мазнини в тялото. Ето защо растителните продукти са по-добри от животинските, защото снабдяват тялото с енергия по-бавно.

Решението: групи храни

Разделянето на основните хранителни групи на въглехидрати, мазнини и протеини не е много полезно, обяснява Бернхард Ватцл. Вместо това има по-смисъл да се ориентирате към групи храни.

Просто правило е: три четвърти от храни на растителна основа и една четвърт от храни на животинска основа.

  • Зърнени продукти като тестени изделия и хляб (те трябва да се консумират възможно най-малко преработени в пълнозърнеста форма)
  • Картофи
  • зеленчуци
  • плодове

Храните на животни са важни източници на протеин:

  • Млечни продукти
  • плът
  • риба
  • Яйца

Германското общество по хранене разделя храната на седем групи и предоставя подробна информация за количеството храна, което трябва да ядете, на уебсайта си в групата за хранене.