Отровни ли са въглехидратите в храната за кучета и котки Wamiz
Опасни ли са въглехидратите в диетата на нашите домашни любимци за тяхното здраве? След излъчването на документалния филм на France 5 за индустрията за „храна за домашни любимци“ въпросът разпали страстите. За да видите по-ясно, д-р Шарлот Дево, ветеринарен диетолог, ви дава своите отговори.
Защо всички се притесняват от броя на въглехидратите? Какво не е наред с този ?
В момента тенденцията е да се зачита месоядната природа на кучетата и котките. Така че ние разглеждаме естествената диета на дивата котка и вълка и осъзнаваме, че тя по същество се състои от плячка, тя е с много ниско съдържание на въглехидрати. Ако при котките това наблюдение е валидно, тъй като дори опитомените котки не са променили диетата си, при кучетата това е по-малко вярно. Проучванията показват, че кучетата в контакт с хора са свикнали да получават диета, по-богата на нишесте (и следователно на въглехидрати), че техният геном се е адаптирал и чеднес той е в състояние да смила нишестето много по-добре от вълка. Освен това днешните кучета нямат нищо общо с вълка, помислете например за френския булдог. Котката, от друга страна, все още е много специализирана за месоядната си диета и не знае как да смила добре нишестето.
Днес въглехидратите също са обвинени в много заболявания, но нищо не е доказано. Проучвания, изследващи например диабет при котки, показват, че диетата с високо съдържание на мазнини причинява наднормено тегло и диабет много повече от диетата с високо съдържание на въглехидрати. Въглехидратите и по-специално нишестето не са токсични сами по себе си, но ако те присъстват в излишък в дажба, те ще го дисбалансират. Дажбата на месоядни животни трябва да разчита повече на протеини и мазнини, отколкото на въглехидрати, но все пак може да съдържа някои.
Нуждаят ли се кучета и котки от въглехидрати ?
Кучетата и котките се нуждаят от фибри в дажбите си. В природата тези влакна се осигуряват от кожата и косата на плячката, така че те се наричат животински влакна. В битовата и индустриалната храна, тези влакна се осигуряват от въглехидрати и имат голяма хранителна стойност: неразтворими фибри за структурата на изпражненията, разтворими влакна, които ще бъдат ферментирали и ще помогнат за подхранването на микробиотата (чревни бактерии) и клетките на чревната стена.
От друга страна, нишестето, въпреки че е евтин източник на енергия, не е от съществено значение за домашните месоядни животни., те намират малко от това в естествената си диета и се справят много добре. В битовата или промишлената храна използването на нишесте прави възможно осигуряването на калории на по-ниски икономически и екологични разходи. При крокетите използването на нишесте помага да се получи хрупкава текстура.
Осигуряването на въглехидрати не "спасява органите, извършващи глюконеогенеза". В природата месоядните не ядат нишесте, те използват глюконеогенезата, за да произвеждат глюкоза от протеините, които намират в диетата си, за която са създадени телата им. Няма да кажем от сърце, че изпомпването на кръвта го изморява, защото е предназначено, макар че го прави през целия си живот. Ние не казваме "преди всичко, не спортувайте, това ще измори сърцето ви". Мисля, че същото е и с месоядните, те са проектирани да ядат протеини, това не ги изтощава. За разлика от всеядните като хора или плъхове, които не са предназначени да поглъщат много протеини и при които в твърде много протеини може да бъде вредно.
Защо производителите обикновено не показват нормата на въглехидратите? И как да го знаеш/изчислиш ?
Защото те не трябва ! Производителите действат само под натиска на потребителите, потребителите са тези, които се интересуват от темата за микотоксините, например, са довели до появата на регулации. Сега съставките и крайният продукт са тествани и производителите полагат големи усилия, за да избегнат скандал. Досега никой не се интересуваше от въглехидрати, беше възможно да се сложи много евтина и хранително непривлекателна съставка, без никой да знае.
Проблемът със скоростта на въглехидратите е, че методът на изчисление е стар и много приблизителен. Това, което се изчислява по подразбиране, като се правят 100 минус протеини, мазнини, фибри, пепел и влага, се нарича ENA. (неазотен екстракт). Този ENA представлява нишесте, но също и разтворими фибри, но те нямат еднаква хранителна стойност. ENA не е много точен индикатор, той просто дава представа. Би било много интересно да имаме нови, по-точни показатели за съдържанието на нишесте, но за това е необходимо потребителите да оказват натиск върху тях.