Отравяне в детството - Ръководство за здраве

Сред инфекциозните заболявания в детска възраст честотата на инфекции, предавани с храна, не е незначителна, нито в самата храна, нито причинена от бактериален токсин, произведен в червата.

При детето могат да се развият стомашно-чревни заболявания и свързаното с тях повръщане и диария поради тези две причини.

отравяне

Кои са основните патогени?

Ентеротоксин на Staphylococcus aureus

Токсини на Bacillus cereus

Clostridium perfringens токсин

Сред нахлуващите бактерии:

Салмонела - месо, яйца

Шигела - маруля, яйца

Йерсинии - мляко, месо

Campylobacter - мляко, месо

Vibrio parahaemolyticus - риба, миди, ракообразни

Какви симптоми могат да причинят?

След по-дълъг или по-кратък инкубационен период симптомите могат да варират в зависимост от патогена. Повръщането и диарията са винаги характерни, групирани според: стомашно-чревен произход: повръщане; горната част на слабините: повръщане и диария; и долночеревен произход: диария.

Стафилококус ауреус инфекция

Симптомите му се причиняват от бактериален ентеротоксин, който се размножава в приготвената храна при стайна температура. Времето на латентност е кратко (1-2 часа), характерен симптом на повръщане. Той идва бързо, но се провежда и бързо, обикновено след 1-2 дни. Обикновено кетъринг заболяване.

Инфекция с Bacillus cereus

Той произвежда два вида топлоустойчиви токсини, единият причинява повръщане, а другият причинява некроза на лигавицата, и всичко това в рамките на 6 часа. Повръщането и коремните спазми са типичните симптоми. По-късно може да се развие водна диария. Инфекцията, причинена от третия патоген, Clostridium perfringens, е подобна, с висока степен на загуба на течности.