Отпечатък. Редактор на швейцарския производител на мляко SMP. Управление на проекти и текстове Nicole Huwyler dipl. Диетолог HF, SMP, Берн
Редактор на отпечатъци Швейцарски производител на мляко SMP Управление на проекти и текстове Никол Хувилер dipl. Диетолог HF, SMP, рецепти от Берн и хранително-вкусовата промишленост Myriam Zumbühl, Цюрих Графика Silvia Brüllhardt, консигнант, Bern Photos Simone Wälti, Bern Litho Denz Lith-Art AG, Bern Druck Merkur Druck AG, Langenthal 142102D SMP/PSL 2008
Advice-Infoline Nicole Huwyler и Regula Thut Borner, dipl. Диетолози HF Искате ли да научите повече за балансираната и здравословна диета? Имате ли въпроси относно закуската? Швейцарски производител на мляко SMP Contact Center PO Box 3024 Bern Ние сме щастливи да отговорим на вашите въпроси: E-Mail: [email protected] Телефон: 031 359 57 56 (понеделник петък, 9:00 ч.) Мляко в мрежата Можете да намерите брошури с рецепти, готварски книги и въпроси за храненето на www. .swissmilk.ch Информация за закуска: www.swissmilk.ch/zmorge Факти за обяд: www.swissmilk.ch/citypicnic Рецепти за целия ден: www.swissmilk.ch/rezepte Хранителна информация и брошури за рецепти като безплатно изтегляне: www.swissmilk .ch/downloadcenter Тествайте се На www.swissmilk.ch/ernaehrungstests ще намерите игри и тестове, свързани със здравословното хранене. Вземете веднага теста за калций или играта с пирамиди онлайн.
Любовта минава през стомаха Да, човек може да живее на въздух и любов. Но само първите три дни. След това дори новозалюбените огладняват. Така че тези, които са пресни и влюбени дълго време, също да останат влюбени, не забравяйте да опитате любовна храна. Масло от босилек с пресни плодове 100 г предпочитано масло, мек 2 супени лъжици течен мед 1 малка връзка босилек, нарязан 1/2 лимон, сок 100 г маскарпоне 200 г смесени плодове (боровинки, ягоди, касис) прясно плетено масло 1 Маслото с меда Поставете босилека, лимоновия сок и маскарпонето в блендер и пасирайте на ситно. Разстелете върху пресните плетени филийки и украсете обилно с плодове. Съвет: особено влюбените прашат плитката с малко пудра захар! Маслената смес може да се замрази за 3-4 седмици. Да
Любов-храна От хилядолетия се твърди, че някои храни притежават свойства, които възбуждат любовния дух. Афродизиаци обяснени научно Някои от тези така наречени афродизиаци могат да бъдат научно обяснени днес, други не (все още). В много случаи етеричните масла имат определено въздействие върху метаболизма. Чилито насърчава кръвообращението и благодарение на острия си вкус стимулира тялото да отделя собствени опиати. Щастливо настроение гарантирано. Канелата е чувствена. Само мисълта за финия вкус на канела предизвиква усещания за „затопляне“. Шоколадът се счита за балсам за душата. Ефектът може да се обясни с влиянието върху нивото на серотонин в мозъка. Серотонинът е известен като „хормон на щастието“. Какъвто и да е случаят: независимо дали е научно обяснен или практически тестван, опитът винаги си заслужава. Още рецепти за влюбени: www. swissmilk.ch/ влюбена закусвай с теб скъпа (R) Ще закуся при мен у дома Час: Място: Донеси: обичаш www.swissmilk.ch
Покажи стила на готвене Джейми Оливър показа на всички как се прави. Готвенето не е нито скучно, нито трудно. Ако имате правилните рецепти, лесно можете да станете блъф готвач или кралица готвач. Готвенето може да бъде лесно: включете доброто настроение. Стартирайте компютъра: www.swissmilk.ch/easycooking Изберете рецепта. Купете съставки. Оставете време. Пригответе mise en place. Поставете масата. Ето ни! Още рецепти за изчистване от хладилника? www. swissmilk.ch/freestyle моята кухня Уважаеми (r) Ще закуся безплатно за това. Осигурявам кухнята. Носите със себе си няколко съставки, вашето ноу-хау и стила си. Час: Място: Какво да донесете: Ще се видим www.swissmilk.ch
Brainfood Eating не ви прави интелигентни, но може да гарантира, че това, което вече е там, се използва оптимално и че няма панталони. Умните мислят по-добре. Офисен намаз с крема сирене 150 г козе крема сирене, напр. Формаджини 4 супени лъжици маскарпоне 4 сушени на слънце домати в масло, нарязани на ситно 1 супена лъжица кедрови ядки, леко препечена 1 чаена лъжичка прясна мащерка Пипер 1 семе или ядка хляб 1 ролка формажини, маскарпоне, домати, кедрови ядки и мащерка в купа, разбъркайте заедно и разбъркайте, докато стане кремообразна. Подправете на вкус с черен пипер. Напълнете в малък буркан за конфигуриране и го вземете със себе си в офиса с хрупкав хляб със семена или ядки. 2 Нанесете крема сиренето върху кифлички за офис брънч. Съвет: Доматите могат да бъдат заменени с маслини, мащерка с розмарин. Използвайте сирене Gala вместо Formaggini. Спреят може лесно да се съхранява в офис хладилник за 3-4 дни. Така че сутрин трябва да се купува само пресният хляб. среща.
Съвети за тези, които се хранят извън къщата Ако празните батерии не се зареждат сутрин, концентрацията и производителността ще отпаднат. Дали закусвате у дома или в офиса, е въпрос на вкус и няма значение. Запасете се със здравословни закуски между храненията. Например: млечни продукти, плодове, сушени плодове, извара и ядки. Яжте бавно и си правете почивка от време на време. Ако сте жадни, винаги носете със себе си малка бутилка вода. Съберете офис сутринта като пъзел: кисело мляко/плодове/чай или лате/пълнозърнест хляб/сирене или кварк/плодове/ядки. Бързи рецепти за ежедневието в офиса? www. swissmilk.ch/citypicnic. за закуска Уважаеми (r) Имам среща за закуска у мен. Час: Място: С уважение www.swissmilk.ch
Децата се нуждаят от мляко Децата се нуждаят от мляко, защото съдържа хранителните вещества, необходими за растежа: висококачествен протеин, ценна млечна мазнина и храносмилателна лактоза. Млякото също е добър доставчик на витамини. Защото млякото те прави силен. Тъй като костите на децата се нуждаят от калций, за да растат. Тъй като калцият в млякото предпазва зъбите. Тъй като 1 чаша мляко съдържа всички 13 основни витамини. Тъй като млякото е естествена основна храна и е от съществено значение за здравословното хранене. Тъй като заместителите като оризово мляко или соево мляко не осигуряват същите хранителни вещества като кравето мляко. Дефицитът би бил неизбежен. Още рецепти + съвети за декориране на закуската на малкия герой: www. swissmilk.ch/kinderzmorge Уважаема принцеса Уважаема пиратска, ще закуся пиратска Принцеса закуска Време: Място: Liebgruss www.swissmilk.ch
Сутрин с лоши косми Дни има, когато всичко излиза извън контрол рано сутрин. Пропусна будилника, косата не е седнала и няма време за закуска. Но едно нещо все още е ясно: лате макиато е задължително. В противен случай денят няма да работи. 1 2 3 4 Spice latte macchiato За 1 latte macchiato еспресо на прах 1 щипка канела 1 щипка прах за нокти 1 щипка индийско орехче 2 dl пълномаслено мляко Смесете 1 еспресо на прах с подправките и пригответе еспресо. Загрейте млякото, разпенете с метлица и изсипете в чаша лате. Бавно изсипете еспресото върху задната част на лъжицата по ръба на чашата в млякото. Попрашете с малко канела, ако искате. СЪВЕТ: сводник си лате! Поставете топка ванилов или карамелен сладолед в чашата, залейте с млякото и кафето. Смесете пълната сметана с ваниловата каша, разбийте до твърдост и украсете с лате макиато. Рафинирайте студеното лате макиато с амарето или карамелен сироп (от магазина за деликатеси). Мляко 3 пъти на ден Всички хубави неща идват на три. Този принцип се брои и за млякото. Всеки, който яде и пие по 3 порции мляко и млечни продукти на ден, вече е покрил две трети от нуждите си от калций.
Глътката от плодовете След кратка нощ или преди дълъг ден свежите сокове събуждат духовете. И така: станете малко по-рано, смесете пресни сезонни плодове с кисело мляко и се насладете на освежаващото смути. За свежо и бързо поглъщане на калций сутрин. Кремообразното малиново смути прави 8 dl 250 g малини 250 g обикновено кисело мляко 3 dl чист ябълков сок, малко маточина, нарязан 1 Поставете малини, кисело мляко и ябълков сок в голяма кана и разбъркайте с ръчния пасатор. Добавете маточина към смутито, напълнете в големи чаши и сервирайте веднага. Съвет: Това смути може да се приготви и с други плодове в зависимост от сезона. Боровинки, къпини, ягоди. каквото може да предложи градината или щандът на пазара. Днес много храни се предлагат навсякъде и по всяко време. Ако обаче искате да защитите финансите и околната среда, пазарувайте вътрешно и сезонно. И то в точното време. Ягодите през лятото, сливите през есента. А не обратното.
Мега брънч Пет приятели, голяма маса и уютен брънч. Добре подготвени и с прости рецепти всеки може да се превърне в професионален домакин. Масло от маслинови билки 100 г меко масло 50 г черни маслини, нарязани на малки парченца 1/2 чаена лъжичка нарязана мащерка 1/2 чаена лъжичка нарязано масло от розмарин мед 100 г меко масло 2 супени лъжици течен мед 1/2 чаена лъжичка канела 1/2 ванилови пръчици, каша Крек кварк 2 супени лъжици кресон, нарязан 250 г кварк 1 малък домат Сол и черен пипер Ябълков щрудел кварк 250 г крем кварк 1/2 червена кожа ябълка, напр. Гала 1 чаена лъжичка стафиди 1/2 чаена лъжичка канела 1/2 ванилия шушулка, пулпа Масло и кваркови смеси от масло Това се прави за нула време! Разбъркайте мекото масло до разпенване и смесете със съответните съставки. Налейте масло в малки саксии или го оформете на маслено руло между хартия за печене и охладете поне час преди сервиране. Вкусът е отличен с мега брънч със сирене, шунка или в неделната плитка. Разполовете доматите от крес кварк, отстранете пулпата и нарежете домата на малки кубчета. Смесете с креса в кварка и подправете със сол и черен пипер. Ябълков кварк Настържете ябълката директно в кварка върху хеш кафявите. Добавете стафидите, канелата и пулпата ванилия и разбъркайте всичко заедно. За моя
Факти за маслото В маслото има много. Прясно мляко, много природа и разбира се много вкус. Само добавките или оцветителите нямат място в маслото. Маслото е здравословна, естествена мазнина. Маслото съдържа точно същия брой калории като маргарина, нито повече, нито по-малко. Маслото е направено от чист млечен крем и не съдържа никакви добавки. Маслото не се нуждае от енергоемки, сложни производствени процеси. За маргарина обаче е така. Маслото е естествено и следователно не съдържа нездравословни, индустриални транс-мазнини. Повече факти за маслото можете да намерите на: www. масло.ch. най-добри приятели Уважаеми (r) Имам ли „Закуска за добри приятели“. Час: Място: Liebgruss www.swissmilk.ch
Клюки и клюки за закуска Уютна сутрин с приятели, изискана закуска и някои клюки какво повече може да иска една жена. Бърза ягодова каша За 2 клюки 40 г лешници, нарязани и печени 8 с. Л. Овесени люспи 1 дл единичен крем 1 дл ябълков сок, естествено мътни 2 с. Л. Мед 10 ягоди, разполовени 1 Смесете лешниците, овесените люспи, сметаната, сока и меда в купа. Оставете да стръмни за 30 минути. Подредете в малки купички с ягодите и сервирайте. Съвет: В зависимост от сезона за тази каша са подходящи и други плодове като сливи, кайсии или грозде. Клюка?