Отпадъци и замърсяване на водата Влияние на месото на l; околна среда, здраве и животни

Производство на месо и яйца изисква повече вода отколкото тази на бобовите и зърнените култури.
Развъждане отделя значителни количества нитрати, фосфати и други вещества които се натрупват във водата и причиняват разпространението на зелени водорасли.
Близо до 80% от емисиите на амоняк идват от разплод. Амонякът се разтваря при валежи и предизвиква киселинни дъждове.
Бретонските ферми отделят екскременти, колкото 60 милиона жители и тези екскременти се разпространяват без обработка на земята и замърсяват подпочвените води.

Отпадъци от вода

Земята има ограничен запас от вода, ресурс, който е от съществено значение за производството на храна. FAO изчислява, че растежът на нуждите от вода в селското стопанство до 2050 г. обикновено е устойчив (FAO, 2015 г.), но с около петнадесет подробности, включително следното:

Някои региони по света са изложени на риск от суша и недостиг на вода.
Селското стопанство е и ще бъде най-интензивният бизнес сектор, така че трябва да увеличи своята ефективност.
Глобалното затопляне ще изисква технически адаптации, за да се ограничат тези нарастващи нужди от вода.

Количеството вода, използвано за производство на храни, е сложно и трудно за изчисляване. Тази вода обикновено се разделя на три категории: синя вода, която представлява прясна вода от подземни води, реки и др .; зелена вода, която представлява дъждовна вода; сивата вода е водата, необходима за абсорбиране на замърсителите, генерирани по време на производството.
Често чуваме, че за производството на един килограм говеждо са необходими около 15 000 литра вода. Това е вярно, но повече от 90% от него е дъждовна вода: като се има предвид площта, заета от пасища, това не е изненадващо. Тъй като пасищата не винаги са обработваема земя, може да изглежда по-справедливо да се вземат предвид само синята вода и сивата вода, за да се направи сравнение между животинската и растителната продукция.
За по-голяма прецизност е за предпочитане цифрите да се изразяват в литри вода на кг протеин, а не на храна.

Следователно отнема 7 900 л вода, за да се получат 1 кг месни протеини в сравнение с 4650 л за 1 кг растителни протеини. Ако цифрите са по-малко ефектни, ако не броим дъждовната вода, виждаме товаС изключение на млякото, животинските протеини са по-скъпи във вода от техните растителни еквиваленти. (Mekonnen и Hoekstra, 2012)