Относно зърното
Съществува консенсус сред натуралистите и естествените диетолози, че човек основно се храни с плодове и семена, има нужда от друга храна само поради различните климатични условия. Неслучайно един от крайъгълните камъни на терапиите е промяната на начина на живот, което включва промяна на хранителните ни навици.
Не може да се подчертае достатъчно, че една цяла храна е семе или плод, които консумираме, без да извличаме нищо от тях, без да унищожаваме жизненоважни ензими чрез ненужно готвене и печене и без да обезценяваме основните органични соли.
всичко пълнозърнесто зърнено брашно съдържа много видове витамини А, В и витамини Е, F и H. Те имат благоприятен ефект върху функционирането на нервната система, а също така могат да предотвратят анемия. Наличието на адекватни количества витамини от група В е абсолютно необходимо за нашето тяло, наред с други неща, при преработката на захарта. Това необходимо количество се постига най-лесно чрез консумиране на черупката на зърнените семена, съдържащи зърнени култури, външната обвивка - триците. Тези трици съдържат вар iс. Да не говорим, че глутенът, значителна част от зърнените протеини, също се придържа към него.
НА най-голям дял от пшеничните зърна е тялото от бяло брашно, което съставлява 82% от зърното, а зародишът и алеуроновият слой, който защитава брашното тяло, също са важни компоненти. Бялото брашно идва почти изключително от тялото на брашното, 80% от което е нишесте, а това се допълва дори с 4-5% захар. Повечето минерали, природни катализатори и незаменими аминокиселини се намират в останалата част от пшеничното зърно, зародиш и обвивка.
Едно от най-важните основни правила, които трябва да знаете, е, че плодовете се освежават, зеленчуците почистват зърнените храни. Нашата храна трябва да се състои от добра част от суровата храна, за да може тялото им да получи идеален запас от иначе чувствителни към топлината ензими и витамини. Трябва да се консумира по-голямо количество сготвена храна, тъй като по време на приготвянето те губят част от хранителните си вещества. Прекомерната консумация обаче има редица неприятни последици. Такива са катар, различни отлагания, натрупване на нежелани отпадъчни продукти в тялото ни, които трябва да бъдат изчистени. В противен случай неизбежно ще изпитаме техните ефекти с неприятни и влошаващи се симптоми. Въпреки това, вместо да се „отравяме“ допълнително с различни лекарства, бихме могли да отстраним проблемите, като консумираме богати на фибри свежи, сурови и по-малко преработени хранителни вещества с нашата съзнателна диета.