Относно - вкусната, здравословна и вкусна храна е моята страст
Моята история
В продължение на почти 30 години здравословната и вкусна храна е голямата ми страст. Днес работя като блогър и автор и като диетолог помагам на други хора да подобрят диетата си и да живеят по-здравословно.
Тук можете да прочетете как се е получило.
Преди около 30 години антибиотиците, лошото хранене с ежедневна столова или храна в столовата и добра доза стрес направо ме разболяха. Първо ми поставиха диагноза "невродермит", след това "болест на Crohn" и накрая "псориазис".
Не исках да приема изявлението на лекарите, че трябва да живея с тези заболявания и че те са нелечими. Не исках да живея така.
Не се отказах и сам започнах да търся решения. За щастие, тогава намерих брилянтен лекар, който изпревари времето си и ми помогна с фундаментална рехабилитация на червата, така че хроничните си заболявания да бъдат под контрол или да се отърва от тях.
Но бързо разбрах, че трябва да направя нещо сам, за да остана здрав. Защото дори да съм се отървал от хронични заболявания с помощта на моя лекар, все още днес го забелязвам доста бързо, ако се храня нездравословно или не съм внимателен със себе си.
И така се занимавам с натуропатия и здравословно хранене от години (или дори десетилетия). През август 2018 г. най-накрая успешно завърших по-нататъшното си обучение в сертифициран диетолог и оттогава помагам на другите с моите хранителни съвети за подобряване на диетата им. Разбира се, това знание се влива и в моя блог и моите рецепти. Междувременно работя и като автор в областта на здравето, храненето и начина на живот, което ми доставя голямо удоволствие. Писането е една от големите ми страсти.
Обичам да ям и готвя за живота си. Обичам книгите за храненето и продължавам да опитвам нови неща. Също така обичам да разработвам изцяло нови рецепти. Моите рецепти са здравословни и на растителна основа. Те са вегетарианци, предимно вегани. Използвам, доколкото е възможно, непреработени, натурални органични храни като зеленчуци, бобови растения, ядки, здравословни масла и пълнозърнести храни.
Аз самият не ям месо, риба или яйца, много рядко млечни продукти. Отдавна съм изтрил от менюто си захар, бяло брашно и индустриални мазнини, както и готови ястия и бързо хранене. Това е почти в съответствие с последните изследвания за храненето. Но това, което е много по-важно за мен: аз съм добре с този тип диета.
От собствения си опит знам колко е трудно в ежедневието между работа, семейство и други задължения да се храниш здравословно и да бъдеш добър към себе си. Щастлив съм, ако мога да ви помогна да останете или да станете здрави и щастливи.