Относно великденската храна
Умерено тържество
Нека бъдем умерени! Не е нужно да преглеждате всички ястия навсякъде по време на посещението и поливането, точно както кетърингът не трябва да яде с всички гости или дори да закусва между храненията; след толкова няколко дни обилно пируване могат да се появят оплаквания от жлъчката и разстроен стомах.
Същото важи и за консумацията на алкохол, което е не само опасно за инциденти (помислете колко хора са зад волана в такива моменти, въпреки че са консумирали алкохол), но е и вредно и нездравословно. Умерената консумация на алкохол не причинява вреда на здравия човек, но на такъв празник не е необичайно за мнозина, въпреки че пият „само с една чаша навсякъде“, но не успяват да поддържат умереност; и в края на деня идва гаденето, причинено от прекомерна консумация на алкохол или махмурлук. В допълнение към избягването на тези неудобства, също така си струва да се отбележи, че алкохолът има и значително енергийно съдържание, тъй като 1 g алкохол съдържа 7 kcal повече енергия, отколкото например въглехидратите (4 kcal). Ето няколко примера за енергийното съдържание на някои алкохолни напитки:
1dl сухо вино: 60-70 kcal
1 dl сладко вино: 80-100 kcal
1 dl бира: 40-50 kcal
1 dl ракия: 200-300 kcal
1 dl ликьор: 250-350 kcal
От данните става ясно, че ако някой яде един ден напр. два пъти половин дл ракия и две бутилки бира, след това само с консумирания алкохол ок. Той въвежда 750 kcal енергия, което съответства на енергийното съдържание на пет кифли. В случай на консумация на алкохол, освен вредните ефекти, си струва да се има предвид и високото енергийно съдържание.
Традиционни ястия
Хранителните навици на великденските празници се връщат в древни времена; типичните ястия са все същите и днес: агнешко, шунка, яйца, хрян.
НА овце „жертвено“ ястие за празника, с енергийни и хранителни стойности, подобни на постното свинско месо. Когато купувате, си струва да изберете месото на възможно най-младото животно, тъй като е по-вкусно на вкус; плътта на по-старото животно има по-тъмен и интензивен вкус. Агнешкото прясно приготвено е най-вкусното. В старата унгарска кухня често се използва този вид месо, днес в много семейства може да се намери на масата почти само по Великден. Разбира се, не се брои за светотатство, ако по време на великденските празници не само агнешко, но и напр. птици или риба също е в менюто.