Относно теглото и килокалориите

Защо някои могат да ядат всичко, което искат и особено, колкото искат, без да качват килограми?

Но как тогава има хора, които ядат много малко и въпреки че броят всяка погълната калория, продължават да слагат килограми "от каквото и да било"?

Ние изясняваме този въпрос днес, извеждайки дискусията извън предразположението към излишни килограми и „Бързо изгаряне срещу бавен " защото преди 20 години епидемиолозите от Харвард, въз основа на обратна връзка от изследователи по храненето относно значението на въглехидратите (захарта) в диетата, проведоха най-продължителното контролирано проучване на връзката между мазнините и телесното тегло, и заключението им беше, че не мазнини, а захар!

Внимателен! Така че не мазнини, с многото им килокалории (1 g мазнини = 9kcal, докато 1g въглехидрати = 4kcal, 1 g протеин = 4kcal), а захар! Проучването ясно показва, че диета с ниско съдържание на мазнини и килокалории ще доведе до загуба на определен брой килограми за няколко месеца, килограми, които повечето ще спечелят преди една година.!

Следователно, базираната на доказателства медицина е в непосредствена близост 20 години валидни резултати което свидетелства за важността на въглехидратите при поява на метаболитни заболявания като наднормено тегло, затлъстяване и диабет.

Ето как концепцията за гликемично натоварване, този, който подчертава необходимостта да се инвестира хранително както в качеството на погълнатите храни, бавните въглехидрати, така и в тяхното количество.

Когато искате да се храните здравословно, за да бъдете и да останете здрави, трябва да запомните едно нещо: ние имаме в тялото си a "Готвач" е наречен инсулин, хормон, секретиран от панкреаса, което е основната причина да напълняваме!

Тъй като инсулинът ще превърне всяка неизползвана калория в ежедневната ни храна в резервна мазнина, специална мазнина, съхранявана в адипоцитите (мастните клетки) в коремния ви пояс, накратко корема или „килера“.

Инсулин прави това не за да усложни новия ни живот, а за нас предпазва артериите и мозъка от излишната кръвна захар, явление, присъстващо след всяко хранене, закуска или лека закуска, богата на бързи въглехидрати: сладкиши, газирани напитки, бързо хранене или бисквити, вафли, шоколад и др.

Какво трябва да направим, за да бъдем здрави? Хайде да ядем!

Да, за ядене, но умно: храни с високо съдържание на фитонутриенти и антиоксиданти, да инвестираме в Качеството и разнообразието на храните, които купуваме, за да станат красиви, а не „ръждясали“ отвътре, по същия начин, по който избирайки подходящите дрехи и грижа за тялото си, искаме да направи трайно впечатление на нашите ближни хора.

Като се има предвид, че нашата храна става все по-богата на бързи захари: сладкиши, сокове, бял хляб, бутер тесто, бисквити, шоколадови блокчета, би било препоръчително да предпочитаме бавни въглехидрати от пълнозърнест хляб, тестени изделия и ориз. цели, нови картофи, от пълнозърнести храни като: просо, елда, спелта, камут и др., от бобови растения: боб, леща, грах, нахут, от зелени или сушени зеленчуци, семена и ядки или сезонни плодове.

Нека помислим за зелено и донесем в чинията на нашите три ястия нашите пресни зеленчуци, заедно с варени и бавни въглехидрати, за да предпочитаме закуски на базата на сезонни плодове, сладки десерти, да инвестираме в качествена храна и образование за вкус, което носи ни здраве и енергия, добро настроение, оптимален имунитет и благополучие.

Да живееш красиво и здравословно!

Д-р Анамария Юлиян